Hopp til hovedinnholdet
Følg ung.no på Snapchat
116111.no
116111.no

A-Å

Få i deg riktig type fett

Bilde av kjøtt- og meieriprodukter og litt potetgull. (www.colourbox.com)
Mettet fett: Fett er en viktig del av kostholdet vårt, men for mye mettet fett er ikke bra.

Kostholdet vårt må inneholde fett, men noe fett er sunnere å spise enn annet.

Offentlig og kvalitetssikret
Bilde av kjøtt- og meieriprodukter og litt potetgull. (www.colourbox.com)
Mettet fett: Fett er en viktig del av kostholdet vårt, men for mye mettet fett er ikke bra.

Alle cellene i hele kroppen vår er bygd opp av fettsyrer, fett beskytter organene mot støt og holder oss varme.

Fett kan nemlig lagres på kroppen og brukes som energi senere, men fett har også mange andre viktige funksjoner:

  • Fettvevet i huden virker som isolasjon som beskytter organer mot støt og trykk, samtidig som det holder oss varme
  • Fett er en viktig bestanddel i oppbygningen av cellene våre
  • Fett kan omdannes til enkelte hormoner, sånn som kjønnshormonene testosteron og østrogen
  • Vi trenger fett i kostholdet for å ta opp enkelte vitaminer fra maten
  • Fett trekker ut aromastoffer i maten slik at den smaker mer, og gir maten riktig konsistens

 

Anbefalt inntak

Fett er det eneste næringsstoffet vi kan lagre i ubegrensede mengder. Årsaken til det er at fett er svært energitett, det inneholder altså mye energi. Derfor egner det seg godt å lagre til perioder med lavere matinntak eller høyt aktivitetsnivå.

Helsedirektoratet anbefaler at 25-40 prosent av energien vi får i oss i løpet av en dag kommer fra fett. I Norge utgjør gjennomsnittlig 35 prosent av energiinntaket fett. I mange utviklingsland bidrar fett med under 20 prosent av energiinntaket, da er det gjerne karbohydrater som erstatter fettet.

 

Noe fett er sunnere enn annet

Matvarer inneholder fett i form av fettsyrer, og det finnes mange forskjellige typer fettsyrer. Forskning har vist at noen fettsyrer er bra for helsa vår, mens andre er ugunstige, spesielt i store mengder. Vi deler fettsyrene opp i grupper, der de sunne er de umettede og de usunne er de mettede og transfettsyrene.

Et høyt inntak av det sunne, umettede fettet beskytter oss mot hjerte-/karsykdommer, mens et høyt inntak av mettet fett og transfett kan øke risikoen for hjerte-/karsykdom.

 

Matvarer som inneholder mettet fett:

  • Kjøtt. Det er spesielt mye mettet fett i bearbeidede kjøttprodukter som kjøttdeig, pølser og hamburger
  • Melk og meieriprodukter
  • Smør og kokosfett
  • Kjeks, sjokolade og ferdigkaker

En grei huskeregel er at animalske matvarer, eller ‘alt som går på fire bein’, inneholder det mettede fettet. I tillegg er det mettet fett i en del usunn mat som sjokolade, kjeks o.l.

For å begrense inntaket av det mettede fettet anbefaler vi å velge magre kjøtt- og melkeprodukter. Velg karbonadedeig over kjøttdeig, og ekstra lettmelk eller skummet melk over hel- og lettmelk. Det er også mange fettreduserte rømme- og fløteprodukter på markedet.

 

Matvarer som inneholder umettet fett:

  • Fisk og skalldyr
  • Matoljer og margarin
  • Nøtter
  • Avokado
  • Oliven

De umettede fettsyrene finner vi altså enten i fisk eller fettrike matvarer fra planteriket.

Ved å øke inntaket av matvarer med umettet fett vil du kunne bedre helsa di og forebygge fremtidig hjertesykdom.

 

Slik kan du øke inntaket av det sunne fettet:

  • Stek mat i matoljer som raps- og olivenolje, i stedet for hardt smør
  • Spis fisk til middag 2-3 dager i uken, minst én av middagene bør bestå av fet fisk som laks, makrell, kveite, sild eller uer
  • Bruk fisk som pålegg, f.eks. makrell i tomat, fiskekaker eller røkt laks
  • Ha med deg nøtter på skolen som et mellommåltid. Velg hovedsakelig nøtter uten salt.
  • Bruk avokado som pålegg eller i salater, det smaker ekstra godt med litt krydder på toppen

Skrevet av:
Ernæringsfysiologen, ung.no
Var dette til hjelp?
Var dette til hjelp?

Kommentarer fra brukere Kommentarer


Du må fylle inn både navn og tekst for å sende inn skjemaet.

Legg inn en melding!

Obs! Ung.no svarer IKKE på spørsmål i kommentarfeltet. Send inn spørsmål på ung.no/oss

(HTML-tagger fjernes)
Hjahah
0
26.02.2018 21:03:58
Gi meg tips til kva eg må gjøre til å få fekk fett på magen

Spørsmål og svar

Bekymret for at jeg ikke spiser fisk og lite kjøtt.
Hei Så flott å høre at du er opptatt av helsa di, både den du har nå og fremtidig. Det er også fint å høre at du prøver å lære deg å like...
Går man ned eller opp i vekt av valnøtter?
Hei Takk for ditt spørsmål til ung.no! Det er ingen matvarer som man helt sikkert går opp eller ned i vekt av. Om man går opp eller ned i vekt a...
Er det for mye fett og kalorier i peanøttsmør?
Hei Takk for spørsmålet ditt til ung.no! Peanøttsmør som er lagd på 99 % peanøtter er i utgangspunktet veldig sunt. Det inneholder fiber og my...
Hvordan spise et lavkarbo kosthold?
Hei Tusen takk for spørsmålet ditt til ung.no! Hva er årsaken til at du skal spise et lavkarbokosthold, i én uke? Det som kjennetegner et lavkarbo...
Hva skal jeg spise for å gå opp i vekt (muskelvekst)?
Hei Så fint å høre at du trener og spiser sunt!  Det er ikke alltid så lett å gå opp i vekt, det handler mye om genetikk og hva man spiser. N...
Teller kalorier men går ikke ned i vekt
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no. Først må jeg si at det er godt gjort at du på egen hånd har gått ned 16 kg i løpet av høsten...
Er det greit for meg som trener mye å spise usunn mat midt i uka?
Hei Takk for ditt spørsmål til ung.no! Ønsker du selv å legge på deg? Du sier at treneren din sier at du bør legge på deg, og at det er en fo...
Er det mye å spise makrell i tomat hver dag?
Hei! Makrell i tomat er et veldig sunt pålegg, så flott at du spiser det! Da får du dekket behovet ditt for omega 3 og sunne fettsyrer. Det er he...
Jeg trenger litt informasjon om helseeffekten av middelhavsdietten!
HHei! Takk for ditt spørsmål til ung.no! Hvis du ønsker å lære mer om middelhavskosthold, og hvilken effekt det har på helsa, kan du ta en tit...
Er kostholdet mitt usunt?
Hei Tusen takk for at du stiller spørsmål til ung.no! Ettersom du lurer på om kostholdet ditt er sunt, og om det kan være farlig for helsa di, g...
Hvordan kan jeg steke mat uten at det ryker masse på stekepanna?
Hei Takk for spørsmålet ditt! Du har faktisk løsningen helt selv. Det er som du sier, du steker på for høy temperatur. Når du steker på høy ...
Hvordan kan jeg få et bedre kosthold?
Hei Takk for spørsmålet ditt. Så flott at du er opptatt av å ha et sunt kosthold.En sunn livsstil handler som du sier om både trening og kosthol...
Hvilket omega 3 produkt er sunnest?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no! Omega 3 er et viktig tilskudd å ta, enten i form av kapsler eller tran. Vi nordmenn spiser for lit...
Er det farlig å spise mat med mye kolesterol, sånn som egg?
Hei Takk for spørsmålet ditt. Jeg skjønner at det kan bli diskusjon av dette. Og jeg kan starte med å si at på et generelt grunnlag ser det ikk...
Jeg har noen spørsmål om hvilken mat som er sunn og usunn.
Hei, og takk for at du skriver til ung.no!   Du skriver at du er en jente på 13 år som trener 6 dager i uken og spiser sunn mat. Du har spørsmå...
Se alle