Hopp til hovedinnholdet
Følg ung.no på Snapchat
Gutt i dusjen (colourbox.com)
Gutt i dusjen (colourbox.com)

A-Å

Få i deg riktig type fett

Bilde av kjøtt- og meieriprodukter og litt potetgull.
Mettet fett: Fett er en viktig del av kostholdet vårt, men for mye mettet fett er ikke bra.

Kostholdet vårt må inneholde fett, men noe fett er sunnere å spise enn annet.

Offentlig og kvalitetssikret

Alle cellene i hele kroppen vår er bygd opp av fettsyrer, fett beskytter organene mot støt og holder oss varme.

Fett kan nemlig lagres på kroppen og brukes som energi senere, men fett har også mange andre viktige funksjoner:

  • Fettvevet i huden virker som isolasjon som beskytter organer mot støt og trykk, samtidig som det holder oss varme
  • Fett er en viktig bestanddel i oppbygningen av cellene våre
  • Fett kan omdannes til enkelte hormoner, sånn som kjønnshormonene testosteron og østrogen
  • Vi trenger fett i kostholdet for å ta opp enkelte vitaminer fra maten
  • Fett trekker ut aromastoffer i maten slik at den smaker mer, og gir maten riktig konsistens

 

Anbefalt inntak

Fett er det eneste næringsstoffet vi kan lagre i ubegrensede mengder. Årsaken til det er at fett er svært energitett, det inneholder altså mye energi. Derfor egner det seg godt å lagre til perioder med lavere matinntak eller høyt aktivitetsnivå.

Helsedirektoratet anbefaler at 25-40 prosent av energien vi får i oss i løpet av en dag kommer fra fett. I Norge utgjør gjennomsnittlig 35 prosent av energiinntaket fett. I mange utviklingsland bidrar fett med under 20 prosent av energiinntaket, da er det gjerne karbohydrater som erstatter fettet.

 

Noe fett er sunnere enn annet

Matvarer inneholder fett i form av fettsyrer, og det finnes mange forskjellige typer fettsyrer. Forskning har vist at noen fettsyrer er bra for helsa vår, mens andre er ugunstige, spesielt i store mengder. Vi deler fettsyrene opp i grupper, der de sunne er de umettede og de usunne er de mettede og transfettsyrene.

Et høyt inntak av det sunne, umettede fettet beskytter oss mot hjerte-/karsykdommer, mens et høyt inntak av mettet fett og transfett kan øke risikoen for hjerte-/karsykdom.

 

Matvarer som inneholder mettet fett:

  • Kjøtt. Det er spesielt mye mettet fett i bearbeidede kjøttprodukter som kjøttdeig, pølser og hamburger
  • Melk og meieriprodukter
  • Smør og kokosfett
  • Kjeks, sjokolade og ferdigkaker

En grei huskeregel er at animalske matvarer, eller ‘alt som går på fire bein’, inneholder det mettede fettet. I tillegg er det mettet fett i en del usunn mat som sjokolade, kjeks o.l.

For å begrense inntaket av det mettede fettet anbefaler vi å velge magre kjøtt- og melkeprodukter. Velg karbonadedeig over kjøttdeig, og ekstra lettmelk eller skummet melk over hel- og lettmelk. Det er også mange fettreduserte rømme- og fløteprodukter på markedet.

 

Matvarer som inneholder umettet fett:

  • Fisk og skalldyr
  • Matoljer og margarin
  • Nøtter
  • Avokado
  • Oliven

De umettede fettsyrene finner vi altså enten i fisk eller fettrike matvarer fra planteriket.

Ved å øke inntaket av matvarer med umettet fett vil du kunne bedre helsa di og forebygge fremtidig hjertesykdom.

 

Slik kan du øke inntaket av det sunne fettet:

  • Stek mat i matoljer som raps- og olivenolje, i stedet for hardt smør
  • Spis fisk til middag 2-3 dager i uken, minst én av middagene bør bestå av fet fisk som laks, makrell, kveite, sild eller uer
  • Bruk fisk som pålegg, f.eks. makrell i tomat, fiskekaker eller røkt laks
  • Ha med deg nøtter på skolen som et mellommåltid. Velg hovedsakelig nøtter uten salt.
  • Bruk avokado som pålegg eller i salater, det smaker ekstra godt med litt krydder på toppen

Var dette til hjelp?
Var dette til hjelp?

Kommentarer fra brukere Kommentarer


Du må fylle inn både navn og tekst for å sende inn skjemaet.

Legg inn en melding!

Obs! Ung.no svarer IKKE på spørsmål i kommentarfeltet. Send inn spørsmål på ung.no/oss

(HTML-tagger fjernes)

Spørsmål og svar

Bekymret for at jeg ikke spiser fisk og lite kjøtt.
Hei Så flott å høre at du er opptatt av helsa di, både den du har nå og fremtidig. Det er også fint å høre at du prøver å lære deg å like...
Hvordan kan jeg få et bedre kosthold?
Hei Takk for spørsmålet ditt. Så flott at du er opptatt av å ha et sunt kosthold.En sunn livsstil handler som du sier om både trening og kosthol...
Teller kalorier men går ikke ned i vekt
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no. Først må jeg si at det er godt gjort at du på egen hånd har gått ned 16 kg i løpet av høsten...