Hopp til hovedinnholdet

Hva gjør du med gammel mat?

Gamle bananer (colourbox.com)
MAT ELLER KAST? Er du en av dem som ikke liker brune bananer, bør du huske på at de kan brukes til matlaging. Ingen grunn til å kaste dem - og må du det, skal de i matavfall ;-)

Må all mat kastes umiddelbart etter at holdbarhetsdatoen er gått ut? Maten vi spiser skal være trygg å spise. Det er bestemt med lov.

Offentlig og kvalitetssikret
Gamle bananer (colourbox.com)
MAT ELLER KAST? Er du en av dem som ikke liker brune bananer, bør du huske på at de kan brukes til matlaging. Ingen grunn til å kaste dem - og må du det, skal de i matavfall ;-)

Alle ferdigpakkede matvarer skal merkes med holdbarhetsdato. Merking av mat gjøres ut fra to ulike hensyn; helse og kvalitet.

Det skilles mellom to ulike former for holdbarhetsmerking. Mat som er merket med "Siste forbruksdag..." og mat som er merket med "Best før...".

Ofte står det på pakken, hvordan matvaren skal oppbevares. Dette må følges for at datomerkingen skal stemme.

Siste forbruksdag

Matvarer som er lett bedervelige skal ikke selges etter at holdbarhetsdatoen "Siste forbruksdag..." har gått ut. I slike matvarer kan bakterier etter kort tid gjøre maten helsefarlig. Eksempler på lett bedervelige matvarer er melk, fisk og kjøtt.

Best før...

Andre matvarer – som ikke er lett bedervelige – holdbarhetsmerkes med "Best før...". Denne datoen forteller hvor lenge en matvare holder seg uten å tape kvalitet, det vil for eksempel si smak, farge, konsistens eller andre spesifikke egenskaper. For å minske matsvinn har flere produsenter valgt å merke maten med "Best før, ofte god etter".

Unntatt fra merkekrav

Noen matvarer er unntatt fra kravene om å merke med holdbarhetsdato, enten fordi de vil forbrukes innen 24 timer (for eksempel baker- og konditorvarer) eller fordi de rett og slett ikke går ut på dato (for eksempel eddik og kokesalt).

Skrevet av:
Redaksjonen, ung.no
Kilder:
Var dette til hjelp?
Var dette til hjelp?

Spørsmål og svar

Hvor lenge er det trygt å ha spaghetti i kjøleskapet?
Hei Takk for spørsmålet ditt. Det er fint at du lar maten kjøle seg litt ned før du setter det i kjøleskapet. Når det kommer til oppbevaring ...
Hvor lang holdbarhet har en smoothie i kjøleskap?
Hei Dette vil avhenge litt av ingrediensene, men det burde gå bra 1-2 dager, hvis du har den i kjøleskap. Et tips er å lage større porsjoner og f...
Hvor lenge kan jeg oppbevare middagsmat i kjøleskapet?
Hei! Takk for ditt spørsmål til ung.no! Det finnes ikke noe entydig fasitsvar på det du spør om dessverre. Det vi vet, er at kokt ris (samt past...
Hvordan skaffe seg oversikt over hva en bruker på matvarer
Hei Takk for spørsmål!Statens institutt for forbruksforskning har en kalkulator der du kan få ut over sikt over gjennomsnittlig forbruk til matva...
Jeg spiser for mye. Hva skal jeg gjøre?
Hei Du forteller at du opplever at du spiser for mye. Forstår det slik at du ønsker tips for å ikke spise deg overmett. Det kan være lurt å ta ...
Er det farlig å lage kake av en kakao som gikk ut for 5 år siden?
Hei! Det er nok ikke farlig, men det kan kanskje påvirke smaken på kaken. Kakao har et naturlig fettinnhold. Hvis fett blir stående for lenge, ut...