Tips til sunne middager for en sterkere og sunnere kropp?

Hei!

En sunn middag bør inneholde følgende komponenter:

• Kjøtt eller fisk eller belgfrukter (erter, bønner, linser). Dette er gode proteinkilder i kostholdet, og det er viktig at middagen har en kilde til proteiner. Vi anbefaler å velge magert kjøtt (lite fett) fordi fettet i kjøtt ikke er av den sunne typen.
  
  
• Pasta, potet eller ris. Dette er karbohydratkilden i middagen. Her anbefaler vi å velge fullkornsris eller fullkornspasta, for å få fiber og mer næringsstoffer. Poteter inneholder bra med både fiber og vitaminer/mineraler, og vil alltid være et sunt valg.
  
  
• Grønnsaker. Ca 1/3 av tallerken bør være fylt med grønnsaker, og det er smart å variere mellom hvilken type man bruker. Noen dager kan man ha kokte grønnsaker (brokkoli, blomkål, gulrot f.eks.), andre dager wok og noen dager salatblanding.

Man kan også gjerne ha en saus/rømme/dressing til middagen, men man bør begrense mengdene av dette.

Mer konkrete forslag til sunne middager:

• Wok med kylling/svinekjøtt/bønner/laks + fullkornsris
• Laks med søtpotet og brokkoli
• Fiskeburger: Hvite fiskekaker med salat og fullkorns burgerbrød
• Grønnsakssuppe lagd på grønnsaksbuljong+vann og diverse rotgrønnsaker, serveres med grove rundstykker
• Hjemmelaget burger med karbonadedeig, fullkorns burgerbrød og hjemmelagde potetbåter

Flere sunne og spennende oppskrifter kan du finne her.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no