Får jeg i meg nok næringsstoffer som veganer?

Hei!

Det trenger ikke være så dyrt å være veganer. Erstatninger for kjøtt slik som bønner, erter, kikerter er jo veldig billig, og ekstra billig er det om du kjøper det rått og koker det selv (i stedet for hermetikk). Hvis du passer på å spise dette til flere måltider om dagen, så får du mye næring. I tillegg kan du jo bake brød selv? Du kan bake næringsrike brød der du bruker både korn og frø, og det er veldig billig når man kjøper inn ingrediensene og baker selv.

Av grønnsaker kan det være lurt å følge med på hva som er på tilbud, og bestemme hva du spiser den uka etter det. Noen uker er det rotgrønnsaker som er billige, andre uker er det tilbud på salat, agurk o.l. Husk at du også kan bruke en del frossne grønnsaker, det er veldig rimelig!

Kjøp nøtter av den billige typen (kjedenes egne merker), da får du masse næring uten å betale mye. Noen butikker selger mandler i løs vekt, og det er mye rimeligere.

Sørg for å ta tilskudd av vitamin B12, kalsium og jod.

Hvis du velger billig slik jeg har foreslått, kan du heller av og til bruke litt ekstra på sånn som soyaprodukter og erstatninger for kjøtt. Kanskje det er tid for å få seg en deltidsjobb? Da får du egne penger til å kjøpe litt mat også. 

Hvis du er usikker på om du får i deg alle næringsstoffene du trenger vil jeg råde deg til å ta en gjennomgang av kostholdet ditt enten hos fastlegen eller hos helsesykepleier på skolen.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no