Er det dyrere å være vegetarianer?

Hei!

Jeg klarer ikke finne noen nettside med statistikk på dette, men jeg skal gi deg noen råd basert på det jeg kan.

Hvis man som vegetarianer tar noen smarte valg i hva man spiser, så er det som oftest billigere. Kjøtt (og kylling) byttes ut med linser, erter og bønner, og dette er mye rimeligere enn å kjøpe kjøttprodukter.

Mengden grønnsaker i kostholdet skal egentlig være den samme som hos en ikke-vegetarianer, det er bare det at de fleste ikke-vegetarianere spiser for lite grønnsaker. Og hvis man endrer til et vegetarisk kosthold så blir man gjerne mer bevisst på å spise mer grønt, og sånn sett kan det være at man bruker mer penger på det. Men hvis alle skal følge anbefalingen om 500 g frukt og grønt hver dag, så skal det egentlig ikke være noen forskjell.

Grønnsaker og frukt er også ganske billig hvis man kjøper det som er på tilbud, og det som er i sesong. Det er alltid billigere med grønnsaker når det er sesong for det, så prioriter rotfrukter på høsten og jordbær på sommeren (som eksempler).

Det som kan gjøre det dyrt å bli vegetarianer er hvis man kjøper mye erstatningsprodukter, slik som vegetarpølser, vegetarburger, vegetarkjøttdeig osv. Dette er ofte ganske usunne produkter, fordi det er tilsatt en god del salt og usunt fett. Det er derfor bedre å lage erstatninger selv gjennom erter, bønner og linser (som også er billig).

Er man veganer og dermed kutter ut melkeprodukter, så kan det være nødvendig å kjøpe erstatninger som soyamelk, havremelk osv. Dette er ofte dyrere, men da må man tenke mer på mengden man inntar (ikke sløse), men prioritere å få i seg det som kroppen faktisk trenger for å dekke behovet for næringsstoffer.

Det er mye å sette seg inn i hvis man skal bli veganer/vegetarianer, med tanke på å sørge for at kroppen får alle næringsstoffene den trenger. Så hvis du vurderer et vegetarisk kosthold, bruk tid på å lese deg opp på hvordan du skal sette opp kostholdet for å få et fullverdig kosthold.

Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no