Hva bør jeg spise i stedet for kjøtt som vegetarianer?

Hei!

Så fint at du og foreldrene dine er opptatt av hva du spiser slik at du får i deg de næringsstoffene kroppen din trenger for å vokse og utvikle seg når du velger å kutte kjøtt fra kostholdet ditt.

Vi har skrevet en artikkel som oppsummerer det du i hovedsak trenger å vite om et vegetarisk kosthold. Den kan du lese her.

Dersom du fortsetter å spise både fisk, egg og meieriprodukter, i tillegg til grove kornprodukter, bønner/linser, frukt og grønnsaker, vil du gjennom å spise variert og mat kunne få dekket behovet for alle de ulike næringsstoffene. Det er også viktig at du passer på å spise nok mat. Generelt anbefaler vi at man spiser 4 hovedmåltider (frokost, lunsj, middag og kveldsmat) + 1-2 mellommåltider hver dag.

Næringsstoffer du skal være spesielt obs på når du ikke spiser kjøtt er jern, vitamin B12 og protein. Dette får du imidlertid i deg dersom du er flink til å spise matvarer som:

• Fisk og evt. annen sjømat
• Grove kornprodukter
• Egg
• Bønner/linser
• Brokkoli, spinat og andre grønne grønnsaker
• Ost, melk og andre meieriprodukter

Jeg legger også ved en artikkel med tips til et sunt og variert kosthold, som i stor grad også vil gjelde for personer som velger å ikke spise kjøtt.

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no