Hva bør jeg spise hvis jeg ikke spiser kjøtt eller fisk?

Hei og tusen takk for ditt spørsmål inn til oss i ung.no

Det er ikke farlig å ikke spise kjøtt eller fisk, men det kan gjøre det mer utfordrende å få dekket alle næringsstoffene kroppen trenger.

Noen næringsstoffer som det kan være lurt å passe på når man ikke spiser fisk og kjøtt er jern, jod, B12, Vitamin D og Omega-3.

Vegetariske matvarer som inneholder viktige næringsstoffer er egg, melk, ost, grove kornprodukter, nøtter, bønner og linser. Dette anbefaler jeg at du spiser.

Jern

Rødt kjøtt er vår største kilde til jern. Andre matvarer som inneholder jern er grove kornprodukter som brød, knekkebrød og havregrøt. Egg, bønner, linser og grønne grønnsaker inneholder også litt jern. Spis gjerne en frukt eller drikk et glass appelsinjuice til maten. Dette øker opptaket av jern fra maten. Det å mangle jern kan føre til trøtthet og lite energi, og er relativt vanlig blant unge kvinner i forbindelse med menstruasjon. Om du er bekymret for at du får i deg for lite jern, vil jeg anbefale å sjekke det hos legen.

Jod

Jod finnes det mye av i hvit fisk. Om du ikke spiser hvit fisk, kan du få dekket jod-behovet ved å innta omtrent 3 porsjoner med melk, yoghurt eller brunost hver dag.

B12

Om du spiser egg og melk er det ikke noe problem å få dekket B12. Om du ikke spiser mye av det, vil jeg anbefale å sjekke om du mangler B12 hos legen.

Vitamin D

Fet fisk som makrell, laks og ørret inneholder vitamin D. Vitamin D får vi også gjennom sola, men på vinteren klarer ikke kroppen å lage nok vitamin D fra sola. Det anbefales generelt for alle uansett om man spiser fisk eller ikke å ta tilskudd av vitamin D på vinteren. Dette kan fås via tran/trankapsler, multivitamin eller et rent tilskudd av vitamin D. Spør gjerne på apoteket om du lurer på noe angående tilskudd.

Omega-3

Hvis man ikke spiser fet fisk, kan det være vanskelig å få i seg nok omega-3 uten tilskudd. Jeg vil anbefale deg å ta et tilskudd av omega 3, for eksempel trankapsler. Da slipper du smaken av tran om du ikke liker det.

Jeg har lagt ved en artikkel under der du kan lese mer om vegetarisk kosthold. I kostholdsplanleggeren ung kan du også legge inn ulike matvarer og se hva de inneholder. Der kan du også sjekke om du når behovet ditt for næringsstoffer ut i fra det du spiser.

Håper dette svaret var til hjelp!

Med vennlig hilsen, klinisk ernæringsfysiolog, ung.no