Kan jeg velge selv om jeg vil være vegetarianer, eller bestemmer foreldre?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Som ungdom har man en viss autonomi når det gjelder personlige valg som kosthold. Det betyr at en 14-åring kan ta beslutninger om sitt eget kosthold og velge å spise vegetarisk, selv om foreldrene ikke nødvendigvis er enige i dette valget. Likevel er det aller beste at man har en åpen dialog rundt hvorfor man ønsker å spise vegetarisk, også for å få et godt samarbeid. Det er gjerne foreldrene dine som handler inn maten i hjemmet ditt?

Vi har skrevet en artikkel med det du trenger å vite om vegetarmat, hva slags typer vegetarianere som finnes og hvilke næringsstoffer man må være ekstra påpasselig med å få i seg. Den kan du lese her.

Det finnes mange ulike typer vegetarianere, hvor noen spiser egg, men ikke andre animalske matvarer (ovo-vegetarianer), de som spiser meieriprodukter og egg (lakto-ovo-vegetarianer), de som spiser fisk (pescetarianer), de som kutter ut alle animalske matvarer (veganere) og mer. Hvilken type vegetarianer du vil bli har også noe å si for hvilke næringsstoffer du bør ha fokus på for å forebygge mangler.

Et godt, sammensatt vegetariansk kosthold inneholder korn og fullkornsprodukter, bønner, linser, erter, sopp, soyaprodukter, grønnsaker, frukt, bær, nøtter, frø og planteoljer.

Det trenger ikke være farlig å kutte ut kjøtt fra kostholdet slik noen tror. Det er også stor forskjell på å være vegetarianer og veganer. Som vegetarianer kan du spise melkeprodukter, egg og fisk, og det vil gjøre at du enkelt får i deg de næringsstoffene du mister i kjøtt.

Det er viktig at du som vegetarianer ikke spiser kun grønnsaker til middag, men at du også har en protein- og fettkilde i tillegg. Prøv derfor å velge noe fra hver av de tre matvaregruppene:

1. Protein: erter/bønner/linser (belgfrukter), egg, meieriprodukter eller fisk
2. Fett: gjerne sunne, plantebaserte oljer (oliven, raps osv..). Avokado og nøtter har også mye sunt fett.
3. Grove kornprodukter, frukt og grønnsaker

Spiser du kun grønnsaker som vegetarianer, så får du for lite næringsstoffer og for lite kalorier. Så lenge du spiser melkeprodukter, egg og fisk hver dag, har bønner/erter/linser i kostholdet, og velger grovt brød, så kan du fint kutte ut kjøtt.

Jeg vil råde deg til å lese deg litt opp på de ulike typene vegetarkost før du eventuelt kaster deg ut i det. Da vet du hvilke næringsstoffer du må være obs på å få i deg nok av. Det er derfor viktig å sette seg godt inn i dette kostholdet før du begynner på det.

På nettet finnes det mange sider med gode oppskrifter på vegetarmat. Søk deg frem og prøve forskjellige oppskrifter. Et sunt og variert kosthold er viktig, også som vegetarianer!

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog