Bør jeg begynne å spise kjøtt?

Hei!

Det er ikke noe galt i å spise kyllingpostei, og at du har lyst på dette trenger ikke være fordi du ikke spiser kjøtt. Det kan høres ut som du rett og slett bare liker det veldig godt.

Om du ønsker å spise kjøtt eller ikke er helt opp til deg. På en side så er kjøtt og kylling gode kilder til en rekke næringsstoffer, men disse kan du og finne i andre matvarer. Vi anbefaler å spise variert. Man kan få et godt og næringsrikt kosthold både med og uten kjøtt.

Det trenger ikke være farlig å kutte ut kjøtt fra kostholdet slik noen tror. Hvis man kutter ut kjøtt kaller man det gjerne for vegetarkost. Det finnes selvfølgelig flere varianter av vegetarkost, og dette kan du lese mer om her.

Hvis ikke har kjøtt i kostholdet så kan du jo fortsatt spise melkeprodukter, egg og fisk, og det vil gjøre at du enkelt får i deg de næringsstoffene du "mister" i kjøtt. Dette er blant annet næringsstoffene jern, vitamin D og B12.

Det er vanskelig for meg å si om du får i deg nok næringsstoffer ved å spise to knekkebrød med kyllingpostei uten å vite flere detaljer om kostholdet ditt.

Det er også viktig at du ikke spiser bare grønnsaker til middag, man prøv å ha en protein- og fettkilde også. Spiser man bare grønnsaker så får man for lite næringsstoffer og for lite kalorier

Prøv derfor å velge noe fra hver av de tre matvaregruppene:

1. Protein: erter/bønner/linser (belgfrukter), egg eller fisk
2. Fett: gjerne sunne plantebaserte oljer (oliven, raps osv..). Avokado og nøtter har også mye sunt fett.
3. Grove kornprodukter, frukt og grønnsaker

Velger du noe fra hver av disse kategoriene til middag så får du en god kombinasjon av næringsstoffer i måltidet.

Spiser man bare grønnsaker som vegetarianer så får man for lite næringsstoffer og for lite kalorier. Så lenge du spiser melkeprodukter, egg, fisk hver dag, og har bønner/erter/linser i kostholdet, og velger grovt brød så kan du fint kutte ut kjøtt.

Jeg vil råde deg til å lese deg litt opp på vegetarkosthold før du eventuelt kaster deg ut i det. Slik at du vet hvilke næringsstoffer du må være obs på å få i deg nok av. Det er derfor viktig å sette seg godt inn i dette kostholdet før man eventuelt begynner på det.

Hvis du kjenner du er usikker på hva det vil si å spise en god sammensatt vegetarkost, så vil jeg råde det til å snakke med en helsesykepleier. De kan hjelpe deg på veien :-)

Håper dette svaret kunne være til hjelp for deg. Ønsker deg alt vel

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no