Kan jeg dekke behovene mine med et vegetarisk kosthold?

Hei!

I utgangspunktet er det ikke farlig å spise vegetarisk, og det kan til og med være godt for helsen! Det forutsetter likevel at du kan en del om ernæring på forhånd, slik at du får i deg de næringsstoffene som kroppen din trenger for å kunne vokse og utvikle seg som normalt. Det finnes mange ulike typer vegetarisk kosthold, og hvilke næringsstoffer du bør ha fokus på varierer med hva slags type vegetarisk kosthold du følger.

Forskning har vist at et vegetarisk kosthold som inneholder melk og meieriprodukter, egg og fisk er like næringsmessig komplett som et kosthold med kjøtt, så lenge det settes sammen riktig. Det viktigste med et vegetarisk kosthold er at du finner gode kilder til de næringsstoffene som du mister når du kutter ut kjøtt (og eventuelt melk, egg og fisk).

Vi har skrevet en artikkel med det du trenger å vite om vegetarmat, hva slags typer vegetarianere som finnes og hvilke næringsstoffer du må være ekstra påpasselig med å få i deg. Den kan du lese her. På nettet finnes det mange sider med gode oppskrifter på vegetarmat. Søk deg frem og prøv forskjellige oppskrifter. Et sunt og variert kosthold er viktig, også som vegetarianer!

Jeg legger også ved noen flere nyttige artikler som du kan titte på.

Ønsker deg masse lykke til!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no