Kan man frysdestillere vin?

Gutt, 18

Hei, jeg driver på med å ser på egenprodusering av vin, sidere og potensielt "applejack". Jeg lurer på om det er lov å frysdestillere, ettersom du ikke ved ord lager "brennevin", men istedet en slags frysevin. Det er VELDIG lite på nettet som viser hva som er lov eller ikke, få bra definisjoner i lovene. Som regel sier chat gpt og google sin KI at jeg kan lovlig lage opp til 22%, men er jo ikke helt gira dersom det ikke står noen bestemte lover om dette.

Svar

Hei

I alkoholloven kapittel 6 er det gitt regler om tilvirkning av alkohol. Utgangspunktet er at all tilvirkning av alkohol krever bevilling/tillatelse. Dette gjelder likevel ikke for tilvirkning av alkoholholdig drikk som ikke er brennevin, så lenge tilvirkningen bare er for eget bruk. Det er derfor lovlig å tilvirke vin til eget bruk uten bevilling.

Brennevin vil si vin som inneholder fra og med 22 og til og med 60 volumprosent alkohol jf. alkoholforskriften § 1-1. Utgangspunktet vil derfor være at man til egen bruk kan lage alkohol med opp til 22% volumprosent alkohol. I utgangspunktet vil jeg også tenke at dette vil gjelde selv om alkoholen er frysdestillert, men ettersom det finnes lite informasjon om dette vil jeg anbefale deg å ta kontakt med helsedirektoratet.

Hilsen juristen, ung.no

Besvart: 1.7.2025