Er det farlig å spise laks daglig med tanke på miljøgifter og tungmetaller?

Jente, 17

Hei! Kan dere vær så snill svare så fort som mulig da jeg er veldig bekymret og derfor utålmodig og redd? Jeg har spist én laksefilet på 125g til middag hver dag i 6 måneder nå. Vet at det er miljøgifter og tungmetaller i den. Kan dette ha påvirket helsen min? Kan det ha gjort noe med noen organer eller hormoner? Kan det påvirke metabolismen slik at jeg nå lettere går opp i vekt? Jeg sluttet med laks i 2,3 uker, og følte meg mye bedre. Startet nå de siste ukene igjen, og opplever igjen dårligere humør. Er i tillegg utrolig sliten uten energi til noe - kan ikke tenke og alle bevegelser er tunge. Er helt tørr i munnen og halsen uansett hvor mye vann jeg drikker, og leppene blir helt sølvaktig hvite et par ganger om dagen. Har også en ubehagelig følelse i magesekken. Kan disse plagene skyldes laksen og det dårlige i den?

Svar

Spørsmålet og svaret er mer enn ett år gammelt. Endringer i lovverk og regelverk kan ha skjedd etter den tid. Se spørsmål og svar som ligner for nyere spørsmål.

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Fisk er sunt og det er fint å spise mye av dette. Å spise to fiskemiddager i tillegg til å bruke fisk som pålegg flere ganger i uken er på ingen måte farlig eller for mye, så fortsett gjerne med det.

Når det er sagt, så har du rett i at enkelte fisketyper kan inneholde en del tungmetaller. Særlig gjelder dette store fisk, slik som stor tunfisk, kveite osv. Av den grunn er det lurt å variere fisketypene du spiser, samt å gjerne velge små fisk dersom du har muligheten til det.

Det vanligste tungmetallet man finner i laks er kvikksølv, bly eller arsen på grunn av forurensninger fra havet. Det er viktig å merke seg at norske myndigheter fører regelmessig tilsyn og tester oppdrettslaks for å overvåke nivåene av miljøgifter og tungmetaller. Resultatene fra disse testene viser at norsk oppdrettslaks vanligvis er trygg å spise i moderate mengder.

Å spise 125 gram laks hver dag er ikke farlig med tanke på tungmetaller. Laks er en sunn kilde til omega-3 fettsyrer, proteiner og andre næringsstoffer. Det er noen utsatte grupper som bør være litt forsiktige med tanke på tungmetaller, og dette er gravide kvinner, ammende kvinner og små barn. Hvis du vil vite mer kan du leve om metaller i mat på FHI.no

Du forteller at du opplever en del symptomer samtidig som du startet opp igjen med å spise laks. Det er lite sannsynlig at det er laks og tungmetaller i seg selv som er årsaken til det du opplever. Hvis du ikke opplever å føle deg bedre etter en stund vil jeg råde deg til å ta en tur til fastlegen din for en helsesjekk. Det kan være noe annet som er årsaken, og det er nyttig å komme til bunns i dette.

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog

Besvart: 19.6.2023