Hva slags kjøtt er verst å spise for miljøet og dyrenes del?

Hei!

For å produsere de kjøttproduktene som vi får kjøpt i butikken i dag kreves det en stor mengde arbeidskraft som fører til utslitt av klimagasser som er skadelig for miljøet vårt. Utslippene omfatter alt fra kunstgjødselproduksjon til drivstoffet som fylles på traktorer, transport av dyr til slakteri og nedfrysing av matvarer. Med i regnestykket er også gassutslipp fra dyr, planter og jord.

Det er veldig stor forskjell på klimagassutslippene fra ulike typer kjøtt. Aller verst er storfeproduksjonen. Svineproduksjonen har betydelig lavere utslipp enn storfekjøtt. Kylling og laks har enda lavere utslipp. Minst av alt er utslippet fra grønnsaker og frukt som er dyrket utendørs.

Når det er sagt kan man i mange tilfeller også stille spørsmålstegn rundt svine- og kyllingindustrien der vi har sett mange eksempler på at disse dyrene ikke har det bra før de blir slaktet og spist.

Det er derfor flott at du er bevisst på å redusere inntaket av kjøtt til fordel for å spise mer plantebasert selv om du ikke spiser helt vegetarisk. Dersom hele verden hadde gjort det samme, ville det utgjort store forskjeller med tanke på miljø- og dyrevelferd!

Jeg legger ved to artikler der du kan lese litt mer om vegetarmat, kjøtt og klima.

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen