Kjenner en som lager hjemmebrent

Hei!

Her er det viktig å skille mellom hvordan alkohol (etanol) og metanol dannes under gjæring:

• Vanlig hjemmebrent laget av sukker, gjær og vann inneholder stort sett kun etanol (drikkesprit). Metanol dannes i veldig små mengder i denne prosessen.
• Metanol oppstår hovedsakelig når man bruker råvarer som inneholder mye pektin, for eksempel frukt (spesielt epler eller plommer), fordi nedbrytning av pektin gir metanol.
• Når man kun bruker sukker, vann og gjær, er det svært lite risiko for farlige mengder metanol. Det kan dannes bittesmå mengder, men ikke i en konsentrasjon som er helsefarlig.

Viktig å huske:

• Det største problemet med hjemmebrent er ofte feil i destillasjonsprosessen, dårlig rengjøring og tilsetning av ukjente stoffer – ikke metanol fra sukker-gjæring.
• Ulovlig fremstilt alkohol kan likevel være risikabelt av andre grunner, for eksempel giftige biprodukter, usikre produksjonsmetoder eller feil dosering.

Oppsummert:

• Hjemmebrent laget kun av sukker, gjær og vann inneholder i praksis ikke farlige mengder metanol.
• Metanolforgiftning er hovedsakelig et problem med hjemmebrent laget av frukt/bær, eller med smuglersprit hvor metanol er tilsatt.

Dette svaret er laget ved hjelp av kunstig intelligens (KI) og kvalitetssikret av fagsvarer i RUSinfo. I denne artikkelen kan du lese mer om hvem som svarer på spørsmål på ung.no, og hvordan vi bruker KI.

Hilsen RUSinfo 915 08588
www.rusinfo.no