Kan man spise rå kaffebønner?

Hei!

Når man spiser rå kaffebønner, så får man en større dose av de stoffene som er i kaffen, enn om man trakter/koker kaffe. Når man koker kaffe, så vil jo stoffene i kaffen vannes ut og filtreres, det skjer ikke når man spiser bønnene hele. Det betyr at koffeinmengden øker, og man får i seg blant annet kolesterol, som normalt filtreres ut i kaffefilteret.

Det er nok ikke farlig å spise hele kaffebønner, men man må være klar over at dosen av stoffer fra kaffen man får i seg er større enn når man koker kaffe. Det kan derfor gi bivirkninger i form av: løs mage, rastløshet, søvnløshet, hjertebank og i verste fall høyt kolesterol.

Dette avhenger såklart av hvor mange kaffebønner man spiser. I følge internett så er det omtrent 80 mg koffein i 10 gram kaffebønner. Det blir det samme som å drikke én stor kopp kaffe. Men det er godt mulig du vil reagere sterkere ettersom det ikke er filtrert. Hvis du skal gjøre dette, noe jeg ikke kjenner til effekten av, så burde du i alle fall starte med små mengder (mindre enn 10 gram) sånn at du er sikker på at du ikke blir dårlig av det.

Om effekten er annerledes om du tygger eller svelger de tror jeg ikke, det vil uansett tas opp i kroppen, fordi det brytes ned i magesekken. Du bør nok drikke en del vann ved siden av, da kaffe kan være surt for magen, og i så konsentrert løsning som rå kaffebønner er, så er det lurt å fylle på med litt væske ved siden av. Hvis du ikke er vant til å drikke kaffe/innta koffein fra bør, er det ekstra viktig at du ikke tar mange bønner, fordi du vil reagere ekstra sterkt når kroppen er uvant med koffein.

Jeg har ingen erfaring med å spise rå kaffebønner, og det virker ikke som det er spesielt vanlig, fordi jeg finner ikke mye om det på nettet heller. Så jeg kan ikke gi deg sikre svar på dette, kun basert på hva som er logisk. Du må derfor prøve dette med forsiktighet om det er noe du absolutt vil gjøre. Det tryggeste er jo å drikke filtrert kaffe.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no