Spørsmål og svar

Må man koke blåbær for å unngå bakterier og virus?

Jente, 15

Hei jeg er veldig glad i blåbær i havregrøten min. Siden frossent blåbær er billigere enn færske, kjøper jeg frosne blåbær og tiner de dagen før jeg spiser grøten. Dette er frokosten min hver dag i ukedagene. Men nå har jeg blitt litt redd. Jeg har nemlig hørt at man ikke skal spise frosne bær uten å koke dem først fordi de kan inneholde virus og bakterier. Denne informasjonen fant jeg flere steder på nettet. Her er et eksempel: « Norovirus og Hepatitt A virus overlever svært godt i fryste bær og smitter til bærene ved uhygienisk håndtering eller fra forurenset vann. Begge virusene dør ved varmebehandling og et godt råd er derfor å koke importerte fryste bær i 1 minutt før de benyttes i retter som ikke skal varmebehandles.» jeg er redd for at dette stemmer og at det ikke er bra å spise blåbærene. For jeg koker jo ikke blåbærene i grøten (fordi andre i familien foretrekker grøten uten blåbær og vi koker en stor porsjon hver morgen) Et spørsmål til: er frosene bær like sunne som ferske?

Svar

Hei!

Generelt sett er det ikke farlig å spise blåbær fra butikken med tanke på virus og bakterier. De fleste bær som selges i butikken, inkludert blåbær, er dyrket under kontrollerte forhold og blir behandlet og pakket på en måte som minimerer risikoen for forurensing.

Likevel vil det alltid være en liten risiko for forurensing, spesielt hvis blåbærene er importert fra utlandet. Mattilsynet gjør jevnlig undersøkelse for å sjekke om importerte matvarer er trygge å spise, og det som kjøpes i norske butikker skal være trygt.

Det som derimot er lurt å gjøre er å vaske ferske blåbær før du spiser dem, uavhengig av hvor de kommer fra. Skyll bærene under rennende vann i noen sekunder og la dem tørke før du spiser dem. Dette kan bidra til å fjerne eventuelle rester av jord, støv eller andre forurensninger som kan være tilstede.

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no

Besvart: 29.4.2023

Fikk du svar på det du lurte på?

Still oss et spørsmål

Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.

Still et spørsmål