Hvor mye fisk for å dekke behov i vegetarkost? Hva med mikroplast i fisk?
Jente, 19
Hei :) Hvor mye vitamin D, B12, jod og omega 3 er det i: A: 1 laksefilet B: 1 torskefilet Og hvor mange prosent av det daglige behovet for disse næringsstoffene blir dekket gjennom 1 laksefilet eller 1 torskefilet? Jeg spiser plantebasert, men har ikke så lyst til å ta kosttilskudd lenger. Jeg lurte derfor på hvor mange fiskefileter jeg må spise hver uke for å få nok av vitamin D, B12, jod og omega 3, slik at jeg kan fortsette å ikke spise kjøtt, egg og melk (drikker beriket havremelk), og likevel få i meg alle de næringsstoffene jeg trenger gjennom fisk og dermed slutte med kosttilskudd:) I tillegg er jeg litt bekymret for mikroplast og giftstoffer når jeg spiser fisk. Kan det ikke være så mye forurensing, mikroplast og giftstoffer i fisk at det ikke er bra for meg?
Svar
Hei!
Her kommer det litt om næringsinnhold i laks og torsk. Jeg antar at en filet veier ca 125 g, som ofte er en vanlig porsjon fiskefilet. I parantes bak skriver jeg det som er anbefalt at man får i seg i løpet av en dag for de ulike næringsstoffene.
En 125 g laksefilet inneholder:
- Vitamin D: 12 ug (10 ug) - dekkes dagsbehov
- Jod: 8 ug (150 ug)
- B12: 4,4 ug (2 ug) - dekker dagsbehov
- Omega 3: 3,41 g (1 E%)
En 125 g torskefilet inneholder:
- Vitamin D: 1,8 ug (10 ug)
- Jod: 349 ug (150 ug) - dekker dagsbehov
- B12: 1,3 ug (2 ug)
- Omega 3: 0,05 g (1 E%)
Som du ser er det vanskelig å dekke dagsbehovet for alle næringsstoffene med enkeltmatvarer. Det er av slike årsaker man anbefaler å spise et variert kosthold. Da får man litt av alt og dekker behovet på sikt.
Generelt så anbefaler myndighetene at man spiser fisk tilsvarende tre fiskemiddager i uken for å dekke behovet for fisk. Det er fint å variere både på mager (torsk, sei) og fet fisk (laks, makrell). Man dekker også behovet dersom man for eksempel spiser to fiskemiddager, og bruker litt fisk som pålegg av og til. Hovedregelen er i hvert fall "3 i uken".
Den beste indikatoren man har for å vite om man spiser nok av disse næringsstoffene er å ta en blodprøve å sjekke næringsstoffstatus i kroppen. Man kan spør fastlegen sin om å ta en blodprøve, og det vil ikke være et problem, spesielt siden du går på vegetarkost. Ta gjerne kontakt hvis du er usikker på dette :-)
Nasjonalt Råd For Ernæring har oppsummert hva som er viktig å tenke på når man lever på vegetar eller vegankost i en rapport som du finner her. Det gis info om hvilke matvarer man bør inkludere i vegankost og hvilke kosttilskudd som kan være nyttig i ulike typer vegetarkost.
Fisk som lever i havområder med mye plastsøppel, kan ha en del mer mikroplast i tarmen enn fisk som lever i renere vann. Dette viser forskning. Samtidig ønsker helsemyndighetene at vi bør spise mer fisk, rett og slett fordi det er sunt.
Svaret på dette med mikroplast vet vi dessverre ikke helt enda. Dette med mikroplast er ganske nytt, og man vet enda ikke langtidsfølgene av det. Konklusjonen per dags dato er i hvert fall at man anbefaler å spise fisk, da det gir flere positive helseeffekter enn potensielt negative helseeffekter av mikroplast (ut i fra det vi vet i dag).
Håper dette kunne være til hjelp for deg. Vi har også skrevet en artikkel om vegetarkost her på ung. Den kan du lese her for mer informasjon. Masse lykke til.
med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no
Besvart: 16.12.2021
Oppdatert: 16.12.2021
Vi har valgt ut dette for deg
Fikk du svar på det du lurte på?
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål