Hvilke matvarer kan få nøkkelhullsmerke?

Hei!

Godt spørsmål!

For å få Nøkkelhullet er det satt ett eller flere krav for innholdet av fett, mettet fett, sukker, salt, fiber og fullkorn innenfor ulike matvaregrupper. Kriteriene varierer etter hva som er relevant for de forskjellige gruppene.

Velger du for eksempel en nøkkelhullmerket frokostblanding fremfor en frokostblanding uten Nøkkelhullet, får du i deg mer fiber og fullkorn og mindre sukker.

For kjøttprodukter er det mengde fett og salt som vektlegges, mens et nøkkelhullmerket brød må oppfylle kriterier til fiber og fullkorn, fett, sukker og salt. I noen matvaregrupper er det også krav til mengde grønnsaker, frukt og bær.

Følgende matvarer kan få nøkkelhullet:

• Ferdigpakkede matvarer som inneholder mindre fett, mettet fett, salt og sukker og mer fiber og fullkorn enn andre matvarer i samme matvaregruppe, kan merkes med Nøkkelhullet.
• Alle friske grønnsaker, frukt, bær, poteter og belgvekster, samt fersk fisk er naturlige nøkkelhullprodukter selv om de ikke er merket.
• Brød, ost og kjøtt som ikke er innpakket kan også markedsføres med Nøkkelhullet dersom de tilfredsstiller kravene.
• Matvarer som brus, godteri, kaker og kjeks kan ikke få Nøkkelhullet.

Hvorfor riskaker som er laget av brun ris og lite annet ikke har fått nøkkelhullet kan ha med hva slags matvarer det sammenliknes med. F.eks inneholder fullkornsknekkebrød, som ofte spises på samme måte, langt mer kostfiber og næringsstoffer. Det finnes flere fullkornslefser som er nøkkelhullsmerket, f.eks Eldorado sine.

Nøkkelhullet er en felles nordisk merkeordning. Hvilke grupper matvarer som kan få Nøkkelhullet og kriterier de må oppfylle, er bestemt i fellesskap av norske, svenske, danske og islandske myndigheter.

I Norge har Helsedirektoratet og Mattilsynet ansvar for merkeordningen. Det er frivillig å bruke Nøkkelhullet, og det er produsentenes ansvar å følge myndighetenes regler. Mattilsynet fører tilsyn for å kontrollere at reglene for bruk av merket blir fulgt.

Håper dette var svar på det du lurte på!

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen