Kan man spise kjøtt som ikke er gjennomstekt og ukokte poterer?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Svinekjøtt bør i utgangspunktet være helt gjennomstekt, og ikke bare overflatene, for å unngå matbårne sykdommer. Ofte vil det gå helt fint, men for å være på den sikre siden bør kjøttet gjennomstekes.

Kjøttet må nå en indre temperatur på minst 70 grader celsius. Å spise rått eller underkokt svinekjøtt kan øke risikoen for mulig infeksjon med bakterier/parasitter. Hvis du er usikker på, så vil jeg anbefale deg å bruke et steketermometer.

Når det gjelder poteter, er det generelt sett trygt å spise dem når de er kokt eller bakt til de er myke. Rå eller harde poteter kan være vanskeligere å fordøye og kan inneholde stoffer som ikke er like lettfordøyelige, men det er i utgangspunktet ikke noe farlig. Å koke eller bake potetene kan derimot gjøre dem lettere å fordøye.

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog