Oppsigelse og oppsigelsestid

Hei. Jeg fikk nettop jobb på restaurant og det faller ikke helt i smak for meg. Jeg har jobbet der i to dager og tror jeg skal signere arbeidskontrakt på onsdag. Jeg vet ikke om jeg kommer til å slutte, men er det LOV og slutte når som hest selv om man har signert kontrakt? Fordi jeg har fått melding av andre steder jeg har søkt, og om jeg går på intervju og kanskje får jobben. Kan jeg da si opp den jobben jeg har nå når som helst selv om jeg har signert kontrakt? Og at jeg heller ikke må jobbe sånn en måned ekstra f.eks.