Hvordan utføre god håndhygiene under tilberedning av rått kjøtt?

Hei gutt 18 år

Ifølge Folkehelseinstituttet bør en håndvask ta mellom 40 og 60 sekunder. 

• Ta av evnt ringer du måtte ha på fingrene ettersom bakterier og virus kan gjemme seg her.
• Fukt hender og håndledd i lunkent, rennende vann. 
• Tilsett et eller to pump med såpe til hendene. Sørg for at du tar nok såpe til at begge håndflatene dekkes.
• Gni håndflatene mot hverandre slik at produktet blir spredd over alle flater på begge hendene. Husk områder som ofte blir glemt: tomler, mellom fingre, baksiden av hendene og fingertuppene.
• Skyll hendene grundig under lunkent, rennende vann. Klapptørk hendene med et rent håndkle – gjerne engangs papirhåndkle, og bruk det til å skru av vannet.

Mattilsynet viser til enkle forholdsregler:

• Vask hendene før du lager mat, før du spiser mat og mellom håndtering av ulike råvarer. Og etter toalettbesøk. 
• Hold rå og ferdiglaget mat atskilt.
• Bytt redskap mellom forskjellige råvarer, og mellom råvarer og ferdiglaget mat. Vask eventuelt redskapene godt mellom hver oppgave.
• God håndhygiene fører til redusert spredning av sykdomsfremkallende virus og bakterier, samt at færre blir syke. Husk derfor alltid å vaske hendene dine godt!

En gylden regel er at man alltid skal vaske hendene etter å ha tatt på rått kjøtt. På rått kjøtt kan det finnes bakterier som ikke er bra for oss, og rå kylling er det ekstra viktig å vaske seg etter å ha tatt på det.

Lykke til med matlagingen!

 Vennlig hilsen helsesykepleier, ung.no