Kan jeg dra på tapas når jeg har Cøliaki? Kan jeg få i meg gluten?

Hei!

Det er godt å høre at du er veldig nøye med å ikke få i deg noe gluten når du har Cøliaki.

Det er fullt mulig å være sosial og delta på sammenkomster hvor det serveres mat selv om man har Cøliaki. Det er viktig at man ikke lar sykdommen sette for store begrensinger i livet.

Samtidig er det sånn at det som er litt spesielt med glutenintoleranse, er at selv den minste lille smule med korn som inneholder gluten, kan gi problemer i tarmen. Det er derfor veldig viktig at hvis du skal spise mat som andre har laget, må du presisere at retten må være helt uten gluten (fortelle hvilke matvarer som har gluten), og at den må være tilberedt på rene underlag (brødfjøl uten gamle smuler osv.). 

Ofte kan det være tryggest å velge retter som er enkelt å skjønne er glutenfrie. For eksempel asparges med spekeskinke er vanskelig å "forurense" med gluten. Du kan også velge å ta med egen mat som du vet er glutenfri.

Så lenge du har informert de som skal bidra i matlagingen om at du ikke kan ha spor av gluten (havre, bygg, hvete, rug, spelt) i maten de har med, så skal det være veldig greit. 

Kos deg på tapas!

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no