Hvorfor er kostfiber bra for kroppen?

Hei!

Det sies at kostfiber er veldig sunt, og det stemmer så absolutt! Det er også slik som du sier at kostfibrene kan ikke nedbrytes av menneskets mage- og tarmsafter, og at det da virker litt "meningsløst" at vi skal spise det.

Likevel så får vi faktisk næring fra fiber også, men dette skjer helt på slutten av fordøyelseskanalen. Fiber er et "ufordøyelig" karbohydrat, i den forstand at det ikke brytes ned i verken magesekk eller tynntarm. Fiber fraktes videre til tykktarmen og har sin virkning på kroppen herfra.

Når fiber kommer i tykktarmen og møter tarmbakterien så omdannes det til noe som kalles kortkjedede fettsyrer, og det er disse fettsyrene som har mange positive effekter på helsen vår.

Kostfiber har mange fordeler for kroppen vår. Blant annet kan et kosthold med mye fiber motvirke forstoppelse (ved å øke bevegelse i tarmen), redusere risikoen for tarmkreft, senke kolesterolet, og gi bedre kontroll over blodsukkeret. Siden fiberrik mat også metter veldig godt og ofte har lavt energiinnhold, kan et høyt inntak hjelpe med god vektkontroll. Det er veldig nyttig for vårt samfunn hvor overvekt er et stort problem.

Jeg legger ved noen artikler om kosthold og næringsstoffer hvis du ønsker mer informasjon. Håper du fikk svar på det du lurte på! Lykke til!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no