Endres kaloriinnholdet i mat seg når det varmes?

Gutt, 19

Hei. Jeg lurer på om det skjer noe med kalorier i måt når det varmes? Hvis jeg har en oppskrift på 1dl mel, 3 egg, 3 ss sukker, 50g smør. Kan jeg da bergene hvor mye kcal som er i hver av produktene å så legge de sammen for å finne ut av hvor mye kcal som er i det jeg lager? Jeg laget eggbrød i dag med 3 egg, 1dl hvetemel, 3 ss sukker, 50g smør, 0.5dl smør, bakepulver, vaniljesukker, 2 skiver ost. Når jeg la inn alle de varene i lifesum ble det 829 kcal, det er jo sinsykt mye. Kan det stemme? Er det riktig måte å gjøre det på?

Svar

Spørsmålet og svaret er mer enn ett år gammelt. Endringer i lovverk og regelverk kan ha skjedd etter den tid. Se spørsmål og svar som ligner for nyere spørsmål.

Hei!

Nei, kaloriinnholdet i en matvare vil være det samme uavhengig av om du inntar maten varm eller kald.

Kaloriinnholdet i retten din slik som du har beregnet det stemmer. Fett har et høyt kaloriinnhold og 50 gram smør står for nesten halvparten av kaloriene i retten din.

Jeg legger ved noen artikler der du kan lese mer om kalorier og næringsstoffer, samt tips til et sunt og variert kosthold.

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen

Besvart: 4.11.2021