Er kostholdet mitt ok? Sliter med tekstur

hei, jeg har slitt veldig med mat hele livet. Jeg har alltid hatt problemer med utseende, tekstur, lukt osv. Når jeg ble eldre utviklet jeg også anoreksi. Jeg lurer bare på om kostholdet mitt er sunt. Frokost er f.eks: 2 rugsprø knekkebrød med biscoff spread, yt proteinpudding og noe frukt. Lunsj er: gresk yoghurt med granola, jordbær og druer. Middag er: en salat og 5 falafel. Kveldsmat er: en rislunsj og en proteinbar. Jeg klarer ikke å spise kjøtt, fisk, egg, ost eller noen vegetar alternativer. Det er så vidt at falafel går. Jeg klarer heller ikke vanlig middager selvom det er vegansk/ vegetar. Er kostholdet mitt greit? Jeg gjør også 30 minutter cardio og går 10-20 000 skritt hver dag. Jeg spiser litt forskjellig, men det er for det meste sånn kostholdet mitt ser ut hver eneste dag.