Hvor lenge kan man overleve uten mat?

Hei!

Et menneske kan overleve ganske lenge uten mat, så fremt man tilfører kroppen tilstrekkelig med væske. Hvor lenge vil avhenge av faktorer som blant annet hvor store energireserver kroppen har i utgangspunktet og hvor mye fysisk aktivitet man er i. Så lenge man har tilgang på vann er det mulig for friske voksne å leve 2-3 uker uten mat.

Ved absolutt sult vil kroppen senke forbrenningen og bruke av kroppens energilagre. I en tidlig fase av sult (f.eks. i løpet av natten) vil en liten reduksjon i blodsukkerkonsentrasjonen (og hormonet insulin) føre til at man bruker av leverens energilagre, samt fettsyrer fra fettvev for å tilføre kroppen energi. Leverens energilagre vil være oppbrukte etter omtrent et døgn. Muskelproteiner vil bli brutt ned for å produsere glukose (sukker) som hjernen bruker som energikilde. De første 2-3 dagene av absolutt sult vil en betydelig mengde muskelproteiner raskt brytes ned for å sikre kroppens energibehov. Etter hvert vil kroppen tilvennes sulttilstanden slik at den i større grad tærer på kroppens fettlagre og i mindre grad på muskelproteinene. Kroppens forbrenning vil også bli lavere enn normalt. Ved langvarig sult vil kroppens respirasjonsmuskler (pustemuskler) til slutt svikte og dette medfører død.

Personer som over en viss tid ikke har inntatt mat (eller energiholdig drikke) er i stor risiko for å utvikle noe som kalles reernæringssyndrom ved reintroduksjon av mat. Ved reintroduksjon av mat er det derfor helt essensielt at mattilførsel skjer i samråd med helsepersonell.

Det er store individuelle forskjeller i hvor lenge man kan leve uten mat og selv kortvarig sult (noen dager) kan være skadelig for kroppen. Uttesting av sult frarådes selvfølgelig på det sterkeste da dette kan få alvorlige følger. 

Du kan lese mer om hva som skjer med kroppen hvis man spiser for lite i vedlagt artikkel.

Ønsker deg alt godt og håper dette ga deg svar på det du lurte på.

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no