Er havregryn like sunt selv om man maler det til mel?

Hei

Havregryn som du selv knuser/maler til mel vil inneholde de samme næringsstoffene som havregrynene opprinnelig inneholder og dermed være like sunt. Knuste havregryn kan imidlertid absorberes litt raskere i tarmen fordi tarmen får litt mer å jobbe med.

Dersom du kjøper ferdigmalt havremel vil næringsinnholdet avhenge av om melet er laget av havre med skallet på (grovt mel) eller havre hvor skallet er tatt av før det males (fint mel). Grovt mel inneholder mer næring enn fint mel.

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen