Kan jeg spise kjøttdeig noen dager etter utløpsdato?

Hei

Generelt bør man være forsiktig med å spise både kyllingprodukter og kjøttdeig etter at de har gått ut på dato. Mat som er merket med "siste forbruksdag" (som jeg vil tro kyllingkjøttdeig er) og ikke "best før" bør man være forsiktig med fordi dette er den datoen som produsentene har vurdert som trygg. Etter siste forbruksdag kan mikroorganismer i maten gjøre deg syk dersom du spiser produktet. 

Mat frosset ned like før siste forbruksdag er lite robust ved opptining og bør derfor helst unngås. Dersom du fryser matvarer som er på grensen for holdbarheten, vil du bremse forringelsen, men aldri stoppe den helt, noe som betyr at produktet kan inneholde skadelige mikroorganismer.

Skal man fryse ned kjøttdeig, bør dette derfor ideelt sett skje i god tid før siste forbruksdag. Opptining bør skje langsomt over natten i kjøleskapet og da må du også legge til en ekstra dag på datoen.

Det kan godt hende det går helt fint å lage noe med kjøttdeigen din og å spise det 1-2 dager senere, men dette er altså ikke noe jeg tør å anbefale deg som følge av grunnene forklart over. 

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen