Burde jeg bruke skjærefjøl i tre for å unngå mikroplast?

Hei og takk for spørsmålet ditt inn til oss i ung.no!

Så fint at du ønsker å forberede deg på litt matlaging før du flytter hjemmefra. Det kan gjøre det lettere for deg å lage god og næringsrik mat for deg selv, om du er litt forberedt.

Det finnes ingen klare anbefalinger om bruk av skjærebrett i plast eller tre. Når vi kjøper skjærefjøl på butikken, er produsenten ansvarlig for at det skal være trygt å bruke i den grad at det ikke utgjør akutt fare for oss. Det vil si at om du bruker skjærefjøl i plast, utgjør ikke dette noen alvorlig helsefare for deg.

Det anbefales å bruke kjøkkenredskaper slik som det er beskrevet. For eksempel er det noen produkter av plast som ikke skal brukes med varm mat, eller til oppvarming.

Det anbefales heller ikke å bruke kjøkkenredskaper i plast som er skadet eller ødelagt.

Med tanke på bakterier i skjærefjølen, er det viktigste som du sier, å rengjøre godt med såpe og vann og ha separate fjøler for kjøtt, fisk, kylling og grønnsaker. Det viktigste er at du ikke bruker samme skjærefjøl til kjøtt, og rå grønnsaker som du ikke skal varme opp.

Om du i hovedsak ønsker å bruke skjærefjøl i tre, må du gjerne gjøre det. Du kan for eksempel ha en skjærefjøl i plast som du bruker til kun kylling. Da vil det være enda lettere å skille mellom fjølene. Det kan også være lettere å rengjøre akkurat denne.

Håper dette svarte på spørsmålet ditt!

Med vennlig hilsen, klinisk ernæringsfysiolog, ung.no