Har dere noen enkle forslag til vegetar-middager uten ost?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no!

Det er leit å lese at du tidligere har slitt med selektiv spiseforstyrrelse. Er dette noe du får hjelp med eller følges opp for? Vet de rundt deg at du sliter med dette? Det er viktig at du får hjelp, og at du ikke går med disse tankene eller følelsene alene. Hvis du synes det er vanskelig å snakke om dette med noen du stoler på er det også mulig å prate med helsesykepleier om dette. De har møtt mange ungdommer i samme situasjon som deg, og vil kunne komme med gode råd tilpasset akkurat deg.

Når det gjelder enkle middagsretter er det mye inspirasjon å hente på nettet! Noen nettsider med vegetarretter inkluderer:

• Bama (her kan du droppe osten hvis du ikke liker den) - Det er noen oppskrifter som krever en del ingredienser og har litt tekst, men det er også flere som er raske og enklere med færre ingredienser og mindre tekst
• Matprat - Her er det mange retter å velge mellom, og som kan tilpasses det du liker og har i kjøleskapet
• Tine - Her brukes det en del ost og meieriprodukter, men da kan du droppe det du ikke liker

Andre enkle retter inkluderer:

• Stekt ris med f.eks belgvekster (bønner, kikerter) eller tofu. Da koker du ris som anvist på pakken. Deretter knekker du et egg, visper dette og steker det lett, før du tilsetter ris og ønskede grønnsaker. Til slutt tilsetter du protein-basen din (belgvekster, tofu osv) og tilsetter ønsket krydder.
• Omelett med de grønnsakene du liker
• Ulike gryteretter - disse er ofte enkle og raske å lage
• Grønnsakssupper (her kan du også tilsette litt ekstra fløte eller egg for å gjøre suppen mer næringsrik)

Jeg legger også ved chattetjenesten til Rådgivning om spiseforstyrrelser (ROS), som er en gratis chattetjeneste der du kan snakke med frivillige og ansatte med erfaring og kunnskap rundt spiseforstyrrelser og anstrengt forhold til mat og kropp.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no