Er jodmangel årsaken til at jeg har flassete hud?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Vi er flere som svarer på spørsmålet ditt.

Ernæringsfysiolog:

Så flott at du stiller så mange spørsmål og prøver å sette deg inn i hva en vegankost er!

Når man er veganer har man en større risiko for å utvikle mangler, da man kutter vekk store matvaregrupper som er viktige kilder til vitaminer og mineraler. Dette gjelder spesielt kalsium (melk og meieriprodukter), jod (fisk og meieriprodukter), B12 (finnes kun i animalske produkter), vitamin D (hovedsakelig solen og fet fisk), omega 3-fettsyrer (fet fisk), i tillegg til vitamin B2, sink og selen. Det kan være utfordrende å få dekket disse vitaminene på et vegansk kosthold, og det kan bli nødvendig med tilskudd, selv ved et godt, sammensatt vegansk kosthold. Det finnes ulike multivitaminer rettet mot de som spiser vegansk eller vegetariansk, og som inneholder disse vitaminene og mineralene. Et vegansk kosthold kan også ha et lavere innhold av protein, og det er viktig å ha fokus på gode kilder til dette.

Et næringsrikt vegetarisk eller vegansk kosthold bør settes sammen av følgende matvaregrupper:

• Bønner, linser og erter (belgvekster), og produkter av disse, som hummus, bønne- og linsepostei, tofu og andre soyaprodukter (gode proteinkilder)
• Fullkornsprodukter, som for eksempel havregryn, byggryn, hirse, bokhvete, kornblandinger, grovt brød, fullkornsris og fullkornspasta
• Grønnsaker, frukt og bær
• Nøtter og frø, og produkter av disse, som mandel- og nøttesmør
• Lettmelk og magre meieriprodukter (vegetarianere) – eller plantedrikker tilsatt næringsstoffer, som soya-, mandel- og havredrikk og andre meierierstatninger
• Planteoljer som rapsolje, olivenolje og nøtteoljer, og plantebasert margarin

Mange plantebaserte drikker er tilsatt kalsium, men de kan også inneholde en del tilsatt sukker. Jeg vil råde deg til å lese på næringsinnholdet og velge de alternativene som er tilsatt kalsium, og som har minst mulig tilsatt sukker. Enkelte vil også ha et høyere innhold av protein enn andre, og det vil være best å velge de som inneholder mer protein.

Vi har også skrevet en artikkel om vegetar- og vegankost, som jeg legger ved. På helsenorge.no kan du finne mange gode tips til hva man bør og kan spise ved et vegansk kosthold. I tillegg har Nasjonalt råd for ernæring kommet med en ekspertuttalelse om vegetar- og vegankost, som du kan lese her. Her kan du finne mye informasjon om hvordan kostholdet bør settes sammen, hva det bør inneholde, hvilke næringsstoffer du bør ha fokus på og mer.

Dersom du er bekymret og lurer på om du får i deg nok vitaminer og mineraler er det også mulig å ta kontakt med fastlegen din for en blodprøve, eller få en henvisning til klinisk ernæringsfysiolog for gjennomgang av kostholdet ditt.

Lege:

Når det gjelder jod, stemmer det at veganer er mer utsatt for å få i seg utilstrekkelig med jod gjennom kosten. Dette er fordi hovedkildene til jod er animalske produkter. Her kan du lese en relativt fersk forskningsartikkel som tok for seg ernæringsstatus i et vegansk kosthold.

Det er derfor viktig å være bevist på dette slik du er og legge til rett for at man får i seg jod. Det finnes også slik du nevner noen plantebaserte drikker som inneholder jod. Videre er også Tang eller taremel en kilde til jod, men slike produkter kan inneholde meget høye konsentrasjoner av jod og må derfor brukes med forsiktighet (det kan også bli for mye jod!). Anbefalt daglig inntak hos barn (over 10 år) og voksne (unntatt gravide og ammende, de trenger ofte mer) er 150 mikrogram daglig slik du nevner at du tar via kosttilskudd.

Her kan du lese mer om jod.

Når det gjelder denne tørrheten til huden rundt øynene dine, kan jeg ikke svare på hva dette skyldes nøyaktig hos deg siden jeg ikke kan snakke mer med deg og undersøke huden nærmere. Men det er lite trolig at det har noe å gjøre med dine verdier av jod, dersom du ellers føler deg i god form. Dersom en person har stor jodmangel, vil dette ofte kunne vise seg ved at man får det vi kaller struma. Jod er viktig for skjoldbruskkjertelen (en kjertel som sitter på halsen) som produserer stoffskiftehormoner. Hvis vi har for lite jod, klarer ikke denne kjertelen å produsere stoffskiftehormon og vi får det som er kalt lavt stoffskifte. Dette er det som kan gi oss struma (forstørrelse av skjoldbruskkjertelen).

Lavt stoffskifte kan derimot gi en del diffuse symptomer som gradvis blir verre. Tørr hud er riktignok listet opp som en av symptomene, men det vil vanligvis opptre sammen med andre plager slik som tretthet, smerter, svimmelhet, forstoppelse/mageplager, vektøkning, frysninger, hårtap, konsentrasjonsvansker og økt søvnbehov. Det høres ut som du ellers er i god form og jeg tror ikke det er sannsynlig at denne tørrheten er på grunn av lavt stoffskifte. At huden i perioder er tørr, er relativt vanlig og det skyldes ofte andre årsaker enn jodmangel. Men dersom det ikke blir bedre, er det lurt å ta kontakt med fastlegen for en sjekk. Det kan i første omgang hjelpe å bruke fuktighetskrem og unngå sterke såper i dette området.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no

og

legen, ung.no