Hvilke matvarer er rike på jern?

Hei!

Matvarer som er spesielt rike på jern er følgende:

• Kjøtt (storfe, svin, kylling, lam, vilt)
• Leverpostei og annen innmat
• Grove kornprodukter (brød, knekkebrød, musli osv.)
• Grønne grønnsaker (spinat, grønnkål, ruccola, brokkoli)
• Linser, bønner, erter, kikerter
• Nøtter og frø (cashewnøtter, peanøtter, mandler, pistasjnøtter, sesamfrø med skall, linfrø)

Sitrusfrukter som appelsin og grapefrukt (også jus) fremmer opptak av jern i tarmen din, mens melk og melkeprodukter gjør det motsatte. Du bør derfor forsøke å unngå melk til måltidene, men heller innta melkeprodukter som mellommåltider.

Er du flink til å spise nok, sunn og variert mat i tillegg til å inkludere alle disse matvarene i kostholdet ditt, vil det kunne hjelpe deg med å øke jerninnholdet i kroppen din.

Ettersom du har fått påvist jernmangel trenger du sannsynligvis en periode med jerntilskudd i tillegg, slik at jernlagrene dine kan bygge seg opp igjen. Det er ikke uvanlig å oppleve litt mageplager i forbindelse med slike tilskudd. Dette går ofte over etter noen dager, men dersom du er såpass plaget at du ikke orker å ta tablettene, bør du kontakte fastlegen din igjen slik at du kan forsøke å bytte preparat.

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen