Hva er egentlig et sunt og variert kosthold?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Det er sant som du skriver at vi kan finne mange ulike dietter og meninger rundt på nettet, og dessverre er det også mange uten ernæringsrelevant utdanning som gir råd og veiledning rundt kosthold, uten at de kanskje er kvalifisert til det.

Når det er sagt finnes det flere ulike typer kosthold som har mange gode helsegevinster, og hva som passer den enkelte kommer litt an på livssituasjon, hvilke mål de har og hva de ønsker. For en voksen som ønsker å gå ned i vekt kan en kortvarig lavkarbodiett være et alternativ for å få start på vektnedgangen, men da er det også viktig at dietten gjennomføres riktig (fokus på sunne fettsyrer og ikke bare animalsk fett). Andre kan velge p spise vegetarisk eller vegansk av miljøsyn eller religiøse årsaker, og så lenge de har fokus på å få i seg alle de ulike næringsstoffene kan dette være et sunt kosthold.

For barn og unge anbefaler vi ikke spesielle dietter, ettersom dere er i en periode hvor kroppen vokser og utvikler seg mye. For at den skal få utvikle seg optimalt er det viktig at dere får i dere nok næringsstoffer gjennom maten som dere spiser. Gjør dere ikke det kan det føre til mangler, noe som videre kan føre til skader på kroppen.

I denne artikkelen kan du lese mer om hva som skjer med kroppen din hvis du spiser for lite.

Når det er sagt har vi generelle kostråd som gjelder for hele den norske befolkningen. Dette er kostråd som er basert på mye og årelang forskning, og som skal fremme best mulig folkehelse. Helsedirektoratet jobber veldig transparent og åpent når det gjelder hvilken forsking de baserer seg på i rådene sine. De er oftest godt begrunnet med pålitelig forskning.

Under Helsedirekoratets kostråd nr 6 og underkategorien "begrunnelse, dette er rådet basert på" så finner du kunnskapsoppsummeringen de har gjort for å komme frem til dette rådet.

Her står det at den internasjonale forskningen på kosthold og helse er omfattende. Kostrådene er basert på rapporten Kostråd for å fremme folkehelsen og forebygge kroniske sykdommer. Rapporten bygger på systematiske kunnskapsoppsummeringer, nasjonalt og internasjonalt. Den konkluderer med konkrete kostråd, og beskriver både metoden og det vitenskapelige grunnlaget.

Sentralt er også Anbefalinger om kosthold, ernæring og fysisk aktivitet (norsk versjon av Nordic Nutrition Recommendation)

Helsedirektoratet støtter seg også på kunnskapsoppsummeringer fra andre internasjonale ekspertgrupper som Verdens helseorganisasjon (WHO), Den europeiske helsemyndighet for næringsmiddeltrygghet (EFSA) og Verdens kreftforskningsfond (WCRF).

Jeg håper dette svarte på det du lurte på, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no