Hopp til hovedinnholdet

Alt du trenger å vite om næringsstoffer

Alt om næringsstoffer (colourbox.com)
NÆRING: Eksempler på noen kjente næringsstoffer er for eksempel karbohydrat, protein, flerumettet fett, mettet fett, folat, kalsium, jern, kostfiber, vann og ulike vitaminer.

Her får du en oversikt over de mest kjente næringsstoffene, hvilke hovedfunksjoner de har, og hvilke matvarer som er gode kilder for de ulike stoffene.

Offentlig og kvalitetssikret
Alt om næringsstoffer (colourbox.com)
NÆRING: Eksempler på noen kjente næringsstoffer er for eksempel karbohydrat, protein, flerumettet fett, mettet fett, folat, kalsium, jern, kostfiber, vann og ulike vitaminer.

Energi og næringsstoffer er nødvendige for kroppens vekst og utvikling, og for å opprettholde kroppens normale funksjoner.

Kroppen trenger drivstoff (energi) for å vokse og å fungere, og energivende næringsstoffer er i hovedsak karbohydrater og fett. Protein gir også energi, men brukes først og fremst som byggemateriale i kroppen. Alkohol inneholder energi, men regnes ikke som et næringsstoff.

Vanlig norsk kost inneholder tilfredsstillende mengder av de fleste næringsstoffer sett i forhold til helsemyndighetenes anbefalte inntak. Innholdet av mettet fett, salt og sukker er imidlertid høyere enn ønskelig.

Eksempler på noen kjente næringsstoffer er for eksempel karbohydrat, protein, flerumettet fett, mettet fett, folat, kalsium, jern, kostfiber, vann og ulike vitaminer. I listen nedenfor får du også en oversikt over hvilke funksjoner de ulike næringsstoffene har, og i hvilke matvarer du finner dem:

  • Karbohydrat: Karbohydrater gir energi. Du finner det i for eksempel brød, mel, poteter, frukt, grønnsaker, sukker og sukrede matvarer.
  • Protein: Proteiner gir energi og er byggemateriale. Du finner det i for eksempel kjøtt, fisk, kornvarer, melk, ost og egg.
  • Flerumettet fett: Flerumettet fett gir energi og livsnødvendige fettsyrer. Du finner det i for eksempel matoljer, myk margarin, fet fisk og tran.
  • Mettet fett: Mettet fett gir energi. Du finner det i smør, helmelk, ost og rødt kjøtt.
  • Vitamin A: Vitamin a er viktig for øyets funksjon. Det er også nødvendig for vekst og utvikling. Du finner det i gulrot og andre grønnsaker, margarin og smør, lever og leverpostei.
  • Vitamin B-gruppen: Vitamin B-gruppen inngår i enzymer som er nødvendige for omsetning av karbohydrat, fett og protein. Du finner det i grønne grønnsaker, kornvarer, melk, ost, kjøtt, fisk og egg.
  • Folat: Folat reduserer risikoen for nevralrørsdefekter hos fostre. Du finner det i grønne grønnsaker, sitrusfrukter, kornvarer.
  • Vitamin C: Vitamin C er viktig for celler og vev og for opptaket av jern. Du finner det i frukt, bær, grønnsaker og poteter.
  • Vitamin D: Vitamin D er nødvendig for at kroppen skal kunne utnytte kalsium. Du finner det i sollys, tran, fet fisk, fiskelever, margarin og smør.
  • Vitamin E: Vitamin E er viktig for celler og vev. Du finner det i grønnsaker, kornvarer og matolje.
  • Vitamin K: Vitamin K er viktig for blodets evne til å koagulere. Du finner det i grønnsaker.
  • Kalsium: Kalsium er viktig for skjelettet, tenner, muskler og nervesystem. Du finner det i melkeprodukter, grønne grønnsaker og nøtter.
  • Jern: Jern er en del av de røde blodlegemene som fører oksygen til cellene. Du finner det i kornvarer, kjøtt og innmat.
  • Kostfiber: Kostfiber er viktig for fordøyelsen. Du finner det i brød og kornvarer, grønnsaker, poteter, frukt og bær.
  • Vann: Vann er viktig for transport av næringsstoffer i kroppen. Du finner det i ulike typer drikkevarer. De fleste matvarer inneholder også mye vann.


Les mer om de ulike næringsstoffene og hvorfor vi trenger dem her.


Kilder:
Sist oppdatert:
18.02.2019
Var dette til hjelp?
Var dette til hjelp?

Spørsmål og svar

Hvor mange egg kan man spise per dag?
Hei! Takk for ditt spørsmål til ung.no!Så flink du er som trener så mange dager i uka! Det finnes ikke noen fasit på hvor mange egg som er bra ...
Hvor lang holdbarhet har en smoothie i kjøleskap?
Hei Dette vil avhenge litt av ingrediensene, men det burde gå bra 1-2 dager, hvis du har den i kjøleskap. Et tips er å lage større porsjoner og f...
Fått påvist høy B12, må jeg slutte med enkelte matvarer?
Hei! Takk for ditt spørsmål til ung.no! Det er ikke unormalt at noen har høye verdier av vitamin B12. I noen tilfeller der man påviser høye niv...
Jeg er alltid sulten, uansett hvor mye jeg spiser!
Hei Takk for at du stiller spørsmål til ung.no. Jeg skjønner at dette oppleves frustrerende for deg. Det er ikke noe behagelig å være sulten he...
Hvor lang tid tar det før sukker er ute av kroppen/blodet?
Hei! Så hyggelig å høre at du liker siden vår! Hvis man tar en blodprøve for å undersøke mengden folat i blodet, så er det ikke noe annet de...
Hvordan er det å spise proteinpulver om morgenen før trening?
Hei! Takk for ditt spørsmål til ung.no! Så flott å høre at du ønsker å ta tak i livsstilen din når du føler at denne ikke er helt bra. Det ...
Kan jeg få noen tips om hvordan få litt mer fett på kroppen?
Hei Takk for at du sender oss ditt spørsmål. Det vil være bra for deg å gå opp noe i vekt, og det er fint at du spør oss om tips til hvordan d...
Jeg har ikke matlyst og spiser kanskje 1-2 ganger om dagen. Lenge har jeg hatt angst og depresjon. Nå er jeg redd for å utvikle spiseforstyrrelse. Har dere noen tips om hvordan man holder fast på vekten?
Hei Jente 18 år. Takk for at du skriver til Ung.no Det er bra at du er bevisst de utfordringene du har. Håper du tar i mot  helsehjelp for din p...
Jeg har spist for mye rosiner, men har lest at dette inneholder mye som ikke er bra for kroppen og fremkaller kreft. Er dette farlig?
Hei Rosiner er ikke farlig, men det er klart at som de fleste andre matvarer er det ikke lurt å overdrive inntaket.  I rosiner kan det være muggs...
Ønsker å legge på meg. Er det karbohydrater eller proteiner jeg trenger mer av?
Hei Takk for at du stiller spørsmål til ung.no Det er fint at du ønsker å ta tak i kostholdet ditt hvis du er undervektig. Det finnes heldigvis ...
Hei Lurer på om det er farlig å spise for mange vitaminbjørner?
Hei gutt 14 år Takk for spørsmål. Jeg kan ikke si hva som vil skje om du spiser for mange vitaminbjørner - men det er i allefall ikke lurt å gj...
Er ristet brød usunt?
Hei Hvorvidt ristet brød er mer usunt enn ikke-ristet brød kommer an på hvor hardt stekt det er. Når brødet ristes vil noe av stivelsen omdannes...
Hvilke næringsstoffer finnes i fisken, og hvilken funksjon har disse?
Hei Takk for ditt spørsmål. Fisk og annen sjømat inneholder mange viktige næringsstoffer som kroppen behøver, blant annet: *Protein: Protein er...
Hva betyr måleenhetene for vitaminer og mineraler?
Hei Takk for spørsmål! Dette er måleenheter på lik linje med kilogram og gram, bare veldig mye mindre. mg er en forkortelse for milligram og bet...
Mangler D-vitamin og folsyre, kan det gi meg tenningsproblemer?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no Så flott at du fikk klarhet i blodprøveresultatene dine, det er viktig å finne ut av slike mangle...
Er kostholdet mitt usunt?
Hei Tusen takk for at du stiller spørsmål til ung.no! Ettersom du lurer på om kostholdet ditt er sunt, og om det kan være farlig for helsa di, g...
Hvordan kan jeg trene for å bli større?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no.Du skriver at du har svært høy forbrenning, og jeg skjønner det som at du sliter med å legge på ...
Er det viktig å få i seg kjøtt og fisk? Vil bli veganer.
Hei! Takk for ditt spørsmål til ung.no! Din bror har rett i at fisk og kjøtt inneholder viktige næringsstoffer, som kroppen vår trenger. Kjøt...
Hvor mange epler om dagen er for mange?
Hei jente 17 år!  Det er fint at du tenker på dette med å spise variert! Om du i en periode spiser mange epler så gjør ikke dette noe. Men det...
Håret vokser ikke
Hei! Det kan være forskjellige årsaker til at håret ikke vokser så fort akkurat nå. Det virker som om du har vært hos lege å fått sjekket ut ...
Se alle