Hopp til hovedinnholdet
Følg ung.no på Snapchat
Gutt i dusjen (colourbox.com)
Gutt i dusjen (colourbox.com)

A-Å

Alt du trenger å vite om næringsstoffer

Alt om næringsstoffer (colourbox.com)
NÆRING: Eksempler på noen kjente næringsstoffer er for eksempel karbohydrat, protein, flerumettet fett, mettet fett, folat, kalsium, jern, kostfiber, vann og ulike vitaminer.

Her får du en oversikt over de mest kjente næringsstoffene, hvilke hovedfunksjoner de har, og hvilke matvarer som er gode kilder for de ulike stoffene.

Offentlig og kvalitetssikret

Energi og næringsstoffer er nødvendige for kroppens vekst og utvikling, og for å opprettholde kroppens normale funksjoner.

Kroppen trenger drivstoff (energi) for å vokse og å fungere, og energivende næringsstoffer er i hovedsak karbohydrater og fett. Protein gir også energi, men brukes først og fremst som byggemateriale i kroppen. Alkohol inneholder energi, men regnes ikke som et næringsstoff.

Vanlig norsk kost inneholder tilfredsstillende mengder av de fleste næringsstoffer sett i forhold til helsemyndighetenes anbefalte inntak. Innholdet av mettet fett, salt og sukker er imidlertid høyere enn ønskelig.

Eksempler på noen kjente næringsstoffer er for eksempel karbohydrat, protein, flerumettet fett, mettet fett, folat, kalsium, jern, kostfiber, vann og ulike vitaminer. I listen nedenfor får du også en oversikt over hvilke funksjoner de ulike næringsstoffene har, og i hvilke matvarer du finner dem:

  • Karbohydrat: Karbohydrater gir energi. Du finner det i for eksempel brød, mel, poteter, frukt, grønnsaker, sukker og sukrede matvarer.
  • Protein: Proteiner gir energi og er byggemateriale. Du finner det i for eksempel kjøtt, fisk, kornvarer, melk, ost og egg.
  • Flerumettet fett: Flerumettet fett gir energi og livsnødvendige fettsyrer. Du finner det i for eksempel matoljer, myk margarin, fet fisk og tran.
  • Mettet fett: Mettet fett gir energi. Du finner det i smør, helmelk, ost og rødt kjøtt.
  • Vitamin A: Vitamin a er viktig for øyets funksjon. Det er også nødvendig for vekst og utvikling. Du finner det i gulrot og andre grønnsaker, margarin og smør, lever og leverpostei.
  • Vitamin B-gruppen: Vitamin B-gruppen inngår i enzymer som er nødvendige for omsetning av karbohydrat, fett og protein. Du finner det i grønne grønnsaker, kornvarer, melk, ost, kjøtt, fisk og egg.
  • Folat: Folat reduserer risikoen for nevralrørsdefekter hos fostre. Du finner det i grønne grønnsaker, sitrusfrukter, kornvarer.
  • Vitamin C: Vitamin C er viktig for celler og vev og for opptaket av jern. Du finner det i frukt, bær, grønnsaker og poteter.
  • Vitamin D: Vitamin D er nødvendig for at kroppen skal kunne utnytte kalsium. Du finner det i sollys, tran, fet fisk, fiskelever, margarin og smør.
  • Vitamin E: Vitamin E er viktig for celler og vev. Du finner det i grønnsaker, kornvarer og matolje.
  • Vitamin K: Vitamin K er viktig for blodets evne til å koagulere. Du finner det i grønnsaker.
  • Kalsium: Kalsium er viktig for skjelettet, tenner, muskler og nervesystem. Du finner det i melkeprodukter, grønne grønnsaker og nøtter.
  • Jern: Jern er en del av de røde blodlegemene som fører oksygen til cellene. Du finner det i kornvarer, kjøtt og innmat.
  • Kostfiber: Kostfiber er viktig for fordøyelsen. Du finner det i brød og kornvarer, grønnsaker, poteter, frukt og bær.
  • Vann: Vann er viktig for transport av næringsstoffer i kroppen. Du finner det i ulike typer drikkevarer. De fleste matvarer inneholder også mye vann.


Les mer om de ulike næringsstoffene og hvorfor vi trenger dem her.


Kilde: Matportalen

Var dette til hjelp?
Var dette til hjelp?

Kommentarer fra brukere Kommentarer


Du må fylle inn både navn og tekst for å sende inn skjemaet.

Legg inn en melding!

Obs! Ung.no svarer IKKE på spørsmål i kommentarfeltet. Send inn spørsmål på ung.no/oss

(HTML-tagger fjernes)

Spørsmål og svar

Hva skal jeg spise for å føle meg mett? 
Hei Takk for spørsmål! Ulike typer mat bruker lengre tid i magesekken vår og sender ulike signaler til hjernen om at vi er mette. Her gjelder det...
Jeg har ikke matlyst og spiser kanskje 1-2 ganger om dagen. Lenge har jeg hatt angst og depresjon. Nå er jeg redd for å utvikle spiseforstyrrelse. Har dere noen tips om hvordan man holder fast på vekten?
Hei Jente 18 år. Takk for at du skriver til Ung.no Det er bra at du er bevisst de utfordringene du har. Håper du tar i mot  helsehjelp for din p...
Kan jeg få noen tips om hvordan få litt mer fett på kroppen?
Hei Takk for at du sender oss ditt spørsmål. Det vil være bra for deg å gå opp noe i vekt, og det er fint at du spør oss om tips til hvordan d...
Hvordan kan jeg spise nok og sunn mat uten å tenke konstant på mat og neste måltid hele tiden?
Hei jente 19 år. Takk for at du skriver til ung.no. Det høres ut som om du bruker mye tid til å kjenne etter om du er sulten eller mett og om du ...
Er det farlig å spise feit mat?
Hei Takk for spørsmålet ditt! Først og fremst så trenger kroppen fett, så vi skal ikke unngå det helt. Men det er noen ting vi må vite for at...
Hun har lenge slitt med å få i seg mat. Kan dette utvikle seg til en spiseforstyrrelse?
Hei jente (14) Takk for spørsmålet! Det er leit å høre at du har et så vanskelig forhold til spising. Du har sikkert tenkt en hel del på hva d...
Hvordan kan jeg trene for å bli større?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no.Du skriver at du har svært høy forbrenning, og jeg skjønner det som at du sliter med å legge på ...
Hva skjer om jeg tar for mye D vitaminer?
Hei Tar du for høye doser av D-vitaminer over tid kan du få bivirkninger. Så det kan være farlig å ta for høye doser av D-vitamin. Det betyr at...
Jeg har spist for mye rosiner, men har lest at dette inneholder mye som ikke er bra for kroppen og fremkaller kreft. Er dette farlig?
Hei Rosiner er ikke farlig, men det er klart at som de fleste andre matvarer er det ikke lurt å overdrive inntaket.  I rosiner kan det være muggs...
Hvor lenge bør man maks gå på en detox-kur, og har det noen konsekvenser?
Hei Takk for ditt spørsmål. Du skriver ikke noe om hva du skal spise eller drikke når du går på denne detox-kuren, og heller ikke hva som er gr...
Er det sant at proteinpulver ikke har noen virkning og kan være farlig?
Hei Takk for at du sender inn spørsmål til ung.no. Så flott å høre at du har begynt å trene! Det florerer mange rykter om proteinpulver, og j...
Er ristet brød usunt?
Hei Hvorvidt ristet brød er mer usunt enn ikke-ristet brød kommer an på hvor hardt stekt det er. Når brødet ristes vil noe av stivelsen omdannes...
Har dere tips til å unngå usunn mat?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no Du har rett i at det kan være vanskelig å være sunn når alle rundt hele tiden frister med noe us...
Er dietten jeg har fått sunn? Hva skjer når jeg slutter på den?
Hei Takk for at du sender spørsmål til ung.no. Du har vært flink som har klart å holde deg til en diett i 2 måneder og gått ned så mye i vekt...
Er det noe annet jeg kan spise enn kjøtt og grønnsaker som er like bra for kroppen?
Hei Takk for at du sender inn spørsmål til ung.no. Du har rett i at både kjøtt og grønnsaker inneholder viktige næringsstoffer som kroppen tre...
Hei, jeg lurte på hva som er forskjellen mellom mettet fett, flerumettet fett og umettet fett?
Hei Hei!Forskjellen på de ulike fettypene, eller fettsyrer som de kalles, er strukturen på hvordan fettsyrene er bygget opp. Du kan lese litt om hvo...
Kan jeg spise italiensk salat på brødskivene hver dag, eller bør jeg redusere litt?
Hei Takk for ditt spørsmål til ung.no. Italiensk salat inneholder en del fett fordi det er et oljebasert pålegg. Fettet som er i italiensk salat ...
Kan mangel på vitamin D føre til ME?
Hei Takk for spørsmål! Mangel på vitamin D kan gi mange symptomer, men flere av disse symptomene kan skyldes helt andre ting. Det er flott at du h...
Kan jeg få panikkangst av for lite næring?
Hei Det å ta til seg lite næring over lengre tid gjør at du får for lite av næringsstoffene kroppen trenger for å fungere optimalt. Det er svæ...
Jeg spiser mindre enn jeg trenger, hvorfor har jeg gått opp i vekt?
Hei Takk for ditt spørsmål til ung.no. Å spise 500-600 kcal per dag over tid er alt for lite. Ved en trygg og god vektreduksjon bør du ligge 50...
Se alle