Sliter med å spise, er redd for å bli matforgiftet!

Hei!

Dette høres ikke noe greit ut for deg. Jeg skjønner at du ønsker hjelp med dette.

Først og fremst må jeg si at det å bli matforgiftet, skjer veldig sjeldent. Det skal mye til å bli det. Det er nok mange som får i seg en del stoffer som ikke er så bra, men som det går helt fint å få i seg, fordi vi har mange mekanismer i kroppen for å ødelegge det. For eksempel så har vi magesyre i magesekken, som er så sterk at den tar knekken på det aller meste. Om det skulle slippe noe gjennom der, så vil bakterier som lever i tarmen vår, sammen med immunforsvaret vårt, ta hånd om det. Derfor er det sjeldent noen blir syk, og mange går gjennom hele livet uten å noen gang bli matforgiftet.

Om man skulle være så uheldig å bli matforgiftet, så er det i de aller fleste tilfeller helt ufarlig. Man kan vi kvalme, oppkast og løs mage, som varer et døgns tid, så er det over. Det er ekstremt sjeldent noen får i seg bakterier som er så farlige at man må på sykehuset. I Norge er det i alle fall veldig liten sjanse for det.

For å være trygg på at maten man spiser ikke gir matforgiftning, kan man ta noen forhåndsregler:

- Skylle frukt, grønnsaker og bær
- Steke kylling slik at den er helt gjennomstekt (hvit, ikke rosa inni)
- Steke svin sånn at den er gjennomstekt
- Okse må stekes til en viss grad, der tåler man noe mer rått kjøtt
- Ris og pasta skal ikke stå på kjøkkenbenken over natten. Det må settes i kjøleskapet innen et par timer, og spises senest dagen etter det er kokt

Hvis man klarer å følge disse rådene, så har man utelukket sjansen for å bli matforgiftet. De fleste kan nok spise rått kjøtt uten at det skjer noe som helst farlig, men vi anbefaler å steke det for å være på den trygge siden.

Hvis disse rådene ikke beroliger deg, så må du snakke med noen om dette. Da vil jeg råde deg til å bestille en time hos fastlegen din, slik at han kan henvise deg til en psykolog som kan hjelpe deg med å endre tankesettet ditt. Å slutte å spise vil være mye farligere for helsa di enn å spise f.eks. et eple som ikke er vasket. Kroppene våre er flinke til å fikse og ta hånd om det meste, og får vi i oss noen bakterier som ikke er så bra, så taes de knekken på ganske fort.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no