Er det sant at 80 g peanøtter har samme effekt som 200 g roastbiff?

Hei!

Peanøtter og roastbiff er veldig forskjellige matvarer. Ettersom de inneholder ulike næringsstoffer, vil de heller ikke ha helt lik effekt på kroppen.

• 200 g roastbiff gir 258 kalorier, hvor det aller meste av disse proteinene kommer fra proteiner, og litt er fett. Totalt er det 5,5 g fett og 52 g proteiner.
• 80 g peanøtter gir 498 kalorier, og her er det aller mest fett, men også litt proteiner. Totalt er det 41 g fett og 21 g proteiner.

Det er også noen andre forskjeller. Fettet i peanøtter er det sunne (umettet) fettet, mens fettet i roastbiff er det usunne (mettet) fettet.

80 g salte peanøtter gir ca 1 gram salt, mens 200 g roastbiff gir bare 0,280 g salt. Salt er noe vi må begrense inntaket av. Hvis man skal spise nøtter, anbefaler vi å ta de usaltede nøttene.

Fett, karbohydrater og proteiner oppfører seg ulikt i kroppen. Fett lagres som regel som fett, eventuelt brukes noe av det som energi der og da. Proteiner vil enten brukes som energi der og da, bygge muskelmasse eller omdannes til fett. Hvis man er i energioverskudd, spiser for mye kalorier, så vil både overskuddet av roastbiff (proteinene) og overskuddet av peanøttene (fett + proteiner) lagres som fett, så sånn sett vil det virke på samme måte. Hvis man trener en del styrke, så vil man få nok proteiner fra både peanøtter og roastbiff til å bygge muskler, sånn sett vil det oppføre seg på samme måte. Men man vil også få noe fettlagring av peanøttene. Om roastbiffen gir fettlagring (proteiner som omdannes til fett) kommer an på om man er i energioverskudd den dagen eller ikke.

Som du ser er det ganske ulike matvarer. Begge gir et godt inntak av proteiner, selv om det er betydelig mer i roastbiff. Nå er uansett proteiner ikke noe problem å få i seg nok av. Ulike matvarer inneholder ulike næringsstoffer, og også ganske forskjellige vitaminer og mineraler, så derfor anbefaler vi alltid å spise variert. 

Håper du fikk et slags svar på det du lurte på.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no