Hvordan kan jeg begynne å like sunn mat?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Så flott at du ønsker å lære å like sunne matvarer! Et sunt og variert kosthold er viktig for at kroppen din skal få alle næringsstoffene den trenger for å vokse og utvikle seg optimalt. Et sunt og variert kosthold er i tillegg viktig for å forebygge ulike livsstilssykdommer, slik som hjerte- og karsykdommer, enkelte kreftformer og mer.

For å begynne å like en matvare må man begynne å spise matvaren. Grønnsaker og frukt kan tilberedes på en rekke ulike måter. Både rå i salater, kokt, stekt i panne eller ovn, alene eller i blanding med andre matvarer. Kanskje kan du prøve deg litt frem og se om du gradvis klarer å venne deg til å spise mer av det? Det samme gjelder melk og fisk, som kan tilberedes på en rekke ulike måter og brukes i ulike retter.

Noen må prøver flere (mange) ganger for å like ting, imens andre liker ting med en gang. Hva med å sette deg et mål om å prøve en liten bit av en ny ting hver dag? Det viktigste er at du prøver nye ting flere ganger, noe du allerede har gjort. Fortsett med dette, og prøv gjerne ut ulike retter og krydder for å se om dette hjelper på smaken.

Når det gjelder søtsug har vi skrevet en egen artikkel om dette, som du kan lese her. Det finnes mange grunner til at du kan kjenne på søtsug, men det finnes heldigvis flere råd du kan teste ut for å minske dette.

For å unngå mye søtsug er det først og fremst viktig at du spiser regelmessig, tilsvarende rundt fire hovedmåltider og 1-2 mellommåltider. Dette gjør at du unngår å bygge opp for mye sult, noe som ofte kan forveksles med søtsug. Følelsen av sult og søtsug kan oppleves ganske likt, og det er ikke alltid like lett å skille disse. Å forebygge sult kan derfor begrense noe av søtsuget, og kan i tillegg forebygge at man overspiser til måltidene eller går og småspiser mye mellom måltidene.

Vi har noen konkrete tips du kan prøve ut når du opplever søtsug:

1. Sett deg en regel som for eksempel ikke småspise mellom hovedmåltider (med unntak av mellommåltid).
2. Spis en liten yoghurt. Spis den som den er eller legg den i fryseren i 1.5 time så blir det til is.
3. Finn sunne alternativer: for eksempel smoothie (juice, frosne bær, frukt og litt yoghurt), søte og grove pannekaker som er laget på havregryn og banan (mange oppskrifter på nettet), yoghurt blandet med litt frukt eller bær, sukkerfri saft (et triks er å drikke det før søtsuget kommer), eplebiter med litt sukker og kanel, gjerne stekt i ovnen.
4. Velg frukt: Om du har sug etter noe søtt, velg søte matvarer som er bra for deg. For eksempel frukt og bær, som banan, mango, melon, jordbær, melon, kiwi eller fersken. Skjær det gjerne opp og ha det lett tilgjengelig.
5. Lag en kopp te. Søtsuget kan av og til komme av at man savner noe å ha i hendene, og da kan en kopp te, evt. med melk og sukett i, være redningen. Det kan også komme av å ikke gjøre noe/ikke ha noe å gjøre.
6. Drikk to glass vann før måltidet. Supper inneholder også mye vann og kan brukes for å «fylle» magen og dermed mette»
7. Puss tennene! Med nypussede tenner smaker ikke maten like godt.
8. Ta en Fishermans Friend, eller andre sukkerfrie drops/pastiller.
9. Tren en halvtime/ Gå ut av huset. Da skiller kroppen ut de samme lykkestoffene som den gjør hvis du spiser godteri.
10. Fjern fristelser: Ikke ha godteri, kjeks, kaker og annen mat som kan friste i huset.
11. Få tankene over på noe annet. Les en bok, et ukeblad, ring en venn eller se på TV slik at du får noe annet å tenke på. Det kan ta 20 minutter før et søtsug går over.
12. Stressmestringsteknikker/ meditasjon og avspenningsøvelser kan hjelpe for noen.

Det er også mulig å finne gode alternativer man kan bruke i steden for godteri og søtsaker. Her er noen tips til søte alternativer:

• Yoghurt med mindre sukker eller Skyr
• Bær med kesam på
• Frukt
• Smoothie (juice, frosne bær, frukt og litt yoghurt)
• Oppskåret frukt (epler, melon, mango og druer f.eks.)
• Søte og grove pannekaker lagd på havregryn og banan (søk på nettet for oppskrifter)
• Sukkerfri saft (drikk gjerne dette før søtsuget kommer, så kan du forebygge at det dukker opp i hele tatt)
• Eplebiter med litt sukker og kanel, stekt i ovnen
• Litt mørk sjokolade
• Små mengder tørket frukt som fiken eller aprikos

Jeg legger ved noen artikler under dette svaret som jeg vil råde deg til å ta en titt på.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg lykke til!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no