Hva skjer i kroppen rent fysiologisk når man faster/sulter?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt. Så flott at du lever sunt og har et fint forhold til kroppen din.

Den fysiologiske ettervirkingen av å spise mye for deretter å faste er at kroppen går først i et overskudd (oppbygningsfase) og deretter i et underskudd av energi (nedbrytningsfase). Videre vil jeg kalle fasting for "sult", da det er dette man kaller den fysilogiske prosessen i kroppen.

I en tidlig fase av sult (f.eks. i løpet av natten) vil blodsukkerkonsentrasjonen synke og føre til at man bruker av leverens energilagre (glykogen), samt fettsyrer fra fettvev for å tilføre kroppen energi. Ved lengre sult vil man i løpet av det første døgnet bruke opp hele leverens lager. Muskelproteiner vil bli brutt ned for å produsere sukker (glukose) som hjernen bruker som energikilde. For noen vil glykogenlagre bli relativt tomme, og kroppen går over til å bruke mer fett som energikilde. Fett blir den primære energikilden.

Hvis man fortsetter å faste videre vil det i de første 2-3 dagene av absolutt (fullstendig) sult bli en betydelig mengde muskelproteiner raskt brytes ned for å sikre kroppens energibehov. Etter hvert vil kroppen tilvennes sulttilstanden slik at den begynner å tære på kroppens fettlagre i tillegg til muskelproteiner slik at muskelnedbrytingen går saktere. Kroppens forbrenning vil også bli lavere enn normalt. 

Ved langvarig sult vil kroppens respirasjonsmuskler (pustemuskler) til slutt svikte (pga. nedbryting av muskulatur) og dette vil medføre død. Kroppens stoffomsetning endrer seg, og etter langvarig sult vil introduksjon av normale mengder mat kunne føre til forstyrrelser i noe som kalles elektrolyttene i blodet, noe som i verste fall kan føre til hjerterytmeforstyrrelser og død. Har man sultet seg over tid bør man derfor kontakte lege.

Som du selv sier så er det ikke lurt å komme inn i en spiral med faste og overspising. Vi understreker at det er skadelig for kroppen å sulte seg over tid, da kroppen verken vil få tilførsel av den energien eller de næringsstoffene som den trenger.

Håper dette var et svar på det du lurte på. Du kan lese mer om fysiologiske prosesser som skjer når man spiser for lite i artikkelen vår her.

Ha en fin dag!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no