Må jeg tenke på hvilke tidspunkt jeg spiser mat?

Hei!

Diabetes er en sykdom der kroppen ikke produserer insulin (diabetes type 1) eller der kroppen ikke klarer å kvitte seg med glukose i blodet til tross for insulinproduksjon (diabetes type 2). Når kroppen mangler insulin eller ikke klarer å kvitte seg med glukose (blodsukker), så må man tenke på hva og hvordan man spiser, fordi blodsukkeret kan bli veldig høyt. Mangler man insulin (dia 1) kan man i praksis spise hva som helst, fordi man tilfører insulin utenfra, i mengder som passer til hva og hvor mye man har spist. Hvis man har diabetes type 2, så er det ekstra viktig å passe å hva man spiser, fordi man ikke kan styre blodsukkerstigningen med insulin på samme måte som ved diabetes type 1, men må heller styre det ved å spise sunn mat uten mye sukker, ca hver 3. time.

For alle oss som ikke har diabetes, så styrer kroppen blodsukkeret helt selv. Spiser du mye karbohydratholdig mat (det vil si mat med mye glukose/sukker), så skiller kroppen ut mye insulin, for å senke blodsukkeret. Om du spiser noe én gang i timen eller hver 4. time, spiller ingen rolle sånn sett, det vil produseres insulin hver gang du spiser, for å regulere blodsukkeret riktig.

Men vi anbefaler allikevel å ha en viss måltidsrytme. Det betyr ikke at man må spise til nøyaktig samme tidspunkt hver dag, men det kan være en fordel å spise ca hver 3.time. Det er fordi magesekken og tarmen bruker rundt 3 timer på å fordøye maten, så når tre timer er gått, er det på tide å fylle på igjen. Spiser man veldig ofte så får aldri tarmen "ro" til å rense seg mellom måltidene, det er også fort gjort å spise for mange kalorier om man spiser hele tiden, og tennene trenger også en pause fra mat slik at de ikke utsettes for bakterier og syre hele dagen.

Mitt råd til deg er derfor å forsøke å spise hver 3.time (omtrent), kjenn også på kroppens sultfølelse og spis etter denne. Spis gjerne grove rundstykker i stedet for lyse, og hold sjokolade o.l. til helg (én dag i uka).

Dette er våre generelle anbefalinger for et sunt kosthold:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost.
• Velg magre kjøttprodukter: Karbonadedeig, kylling og svin er magert. Bruk mest mulig rene kjøttprodukter.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk.
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no