Er det en øvre grense for inntak av Ceylonkanel?
Gutt, 20
Hei! Jeg har et spørsmål angående kanel. Kanel (cassia) inneholder mye kumarin, og det anbefales å ikke innta mer enn 1,4g daglig. Ceylon-kanel på den andre siden, inneholder visstnok mye mindre kumarin, men det står ikke noe om maks anbefalt mengde ceylon? Nå skal sant sies at jeg foretrekker smaken på cassia, men siden jeg bruker en del kanel prøver jeg å variere. Spørsmålet er altså, er det noen øvre grense for ceylon-kanel?
Svar
Hei!
Du har helt rett i at Cassiakanel inneholder kumarin som er et stoff som, dersom man inntar mye av det over tid, kan gi leverskade. Av den grunn anbefaler man å begrense inntaket til maks 1/2-1 teskje per dag av denne typen kanel.
Ceylonkanel derimot, inneholder langt mindre mengder av dette stoffet og så vidt jeg vet finnes det ingen spesifikk anbefaling for maksimalt daglig inntak av denne typen kanel.
Som for all mat gjelder prinsippet "alt med måte" og det er ingen grunn til å overdrive inntaket utover et par teskjeer om dagen. Det er imidlertid et klokt valg å velge Ceylonkanel fremfor Cassiakanel dersom du spiser kanel hver dag.
Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no
Besvart: 6.2.2022
Vi har valgt ut dette for deg
Fikk du svar på det du lurte på?
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål