Hva kan jeg spise med en allergi?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Det er ikke uvanlig å ha en form for matvareallergi eller intoleranse. Dette setter krav til kunnskap hos deg som rammes av allergien, samt de rundt deg.

I dag skal alle matvarer som inneholder noen av de vanligste allergenene, inkludert soya, merkes godt. Merkingen av matvarene skal inneholde informasjon som gjør en allergiker i stand til å unngå det man er allergisk mot. Er du allergisk må du derfor lære deg å lese grundig på innholdsfortegnelsen og på menyen på restaurant, eller spørre noen som jobber der.

Når det gjelder matlaging vil det enkleste være å lage egne måltider fra bunnen av, da du får full kontroll over hva de inneholder og kan unngå å bruke produkter som inneholder soya. De fleste middager som lages med magre kjøttprodukter, kylling eller fisk og grønnsaker vil være frie for soya. Det samme gjelder om du bruker fullkornsvarianter av pasta og ris. Det er likevel viktig å lese ingredienslisten nøye, da enkelte produkter blir tilsatt soyalecithin for å gjøre de mer holdbare.

Jeg vil derfor råde deg til å lære deg å lese ingredienslistene til matvarer nøye, slik at du kan se hvilke matvarer som inneholder soya eller ikke. Videre finnes det en rekke ulike oppskrifter på matprat.no som du kan bruke til inspirasjon til middager. Jeg legger også ved noen nyttige artikler som du kan ta en titt på.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg lykke til!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no