Er veganske nuggets sunt og hverdagsmat?

Hei!

Jeg regner med du mener at folk sier at nuggets er usunt, og at du lurer på om veganske er sunne.

Forskjellen på vegansk og vanlig nuggets er at vanlig er laget med kylling, mens i veganske så er det brukt et fyll som ikke er kjøtt/kylling, det kan være for eksempel grønnsaker, bønner eller soya.

Det at nuggets er usunt handler ikke om kyllingen som er inni, fordi kylling er sunt. Det som er usunt er frityren på utsiden, det som gjør at den blir crispy. Denne frityren er lagd av store mengder usunt (mettet) fett.

Selv om man velger veganske nuggets, så er disse også stekt i frityrolje. Det er altså ikke noe sunnere enn vanlig nuggets, og ikke noe man bør spise til hverdags.

Det er en misforståelse at all vegansk mat er sunt. Det er sunt hvis man bruker rene råvarer (grønnsaker, bønner o.l.), men når man kjøper veganske "ferdigprodukter", som veganske pølser, burgere, nuggets osv., så er det ofte behandlet på en måte der det er tilsatt en god del usunt fett o.l. som ikke er bra. Man bør altså lese på pakken for å se om det faktisk er et sunt alternativ, og ikke tenke at alle produkter som det står vegansk på er sunne.

Les mer: Hva betyr all teksten på maten?

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no