Hva kan jeg spise i stedet for nudler?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Hva som er sunt avhenger av hva du erstatter matvaren med. Hvis du er nysgjerrig på hva som kan være greit å spise kan det være lurt å se på næringsinnholdet på matvaren. Slike ferdige matvarer inneholder ofte mye sukker, salt, fett og mettet fett, samt lite fiber. Hvis du spiser mye nudler vil det være bedre å bytte de ut med fullkornsnudler, da disse inneholder mer fiber og vil mette lengre.

Når det gjelder Rett i koppen-supper er det også forskjell på disse når det gjelder saltinnhold, hvor enkelte inneholder mer enn andre. Her kan det være lurt å se på næringsinnholdet og velge de alternativene med et lavere saltinnhold. Ved å tilsette egg, belgvekster slik som bønner, linser og kikerter, eventuelt fullkornspasta eller kjøtt vil de også bli mer mettende og proteinrike.

Dette er våre generelle råd for et sunt og variert kosthold:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost.
• Velg magre kjøttprodukter: Karbonadedeig, kylling og svin er magert. Bruk mest mulig rene kjøttprodukter.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk.
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Bønner, kikerter og linser er gode kilder til proteiner og andre næringsstoffer på et vegetariansk kosthold, og dersom du ikke liker disse er det viktig å finne alternative matvarer som kan erstatte disse. Gjør du ikke det kan du risikere at kostholdet blir litt magert, og at du ikke får i deg alle næringsstoffene som du trenger. Vi har skrevet en artikkel om vegetar- og veganmat, som du kan lese her. Husk at det også finnes mye ferdigretter som er vegetarianske, men som ikke nødvendigvis er sunne.

Mager vaniljekesam i passe porsjoner, sammen med litt frukt og bær, kan være et fint mellommåltid, eventuelt en dessert til middagen. Mager vaniljekesam inneholder mindre fett, og inneholder i tillegg en del protein.

Husk at det finnes ikke så mye «ja»- og «nei»-matvarer, men heller matvarer som vi bør spise mer og mindre av. Dersom du er i tvil rundt eget kosthold og hva du bør spise er det også mulig å ta en prat med helsesykepleier på skolen eller helsestasjon for ungdom. De kan komme med flere råd om hva du bør spise for et sunt og variert kosthold.

Jeg legger ved et par artikler hvor du kan lese mer om hva som er et sunt og variert kosthold, hvordan du kan få til smarte endringer i kostholdet og litt om hva næringsstoffer er.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg lykke til!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no