Jeg liker ikke frukt eller grønnsaker, hva kan jeg gjøre?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Grønnsaker, frukt og nøtter er viktig for kroppen, både for helsa vi har nå, og for å forebygge sykdommer i fremtiden. Det er fint at du tar tak i dette når du opplever å ikke like dette.

Grønnsaker inneholder massevis av fiber som metter, uten at det inneholder mye kalorier. Det er jo også veldig sunt for helsa, da det inneholder mye vitaminer og mineraler. Det er fullt mulig å lære seg å like grønnsaker, frukt og nøtter hvis du har lyst til det. Da må du presse deg selv til å prøve ulike varianter, i ulike former. Visste du f.eks at vi ofte må prøve en matvare 10-15 ganger for at smaksløkene skal venne seg til smaken? Da kan det også være at du begynner å like det.

På frukt.no kan du få mange tips til hvordan grønnsaker og frukt kan tilberedes på ulike måter, kanskje du finner noe spennende varianter du vil prøve?

Et triks for å lære seg å like grønnsaker er å spise det sammen med dip. Skjær opp gulrot, agurk og paprika f.eks. Lag en dip med dipmix og ekstra lett rømme eller kesam, og kanskje er det det eneste som skal til for at du får i deg grønnsaker.

Ofte kan det være enklere å lære seg å spise frukt og bær, da disse er søtere i smaken. Også disse inneholder viktige næringsstoffer, og er en sentral del av et sunt og variert kosthold.

Multivitaminer inneholder de fleste næringsstoffer som kroppen vår trenger, men de kan likevel ikke erstatte et sunt og variert kosthold. Matvarer som frukt, bær, grønnsaker og nøtter inneholder også en rekke andre næringsstoffer i helt andre doser enn hva vi finner i kosttilskudd, og et kosttilskudd kan ikke etterligne de sunne effektene fra matvarene. Det er likevel et alternativ for å få dekket behovet for næringsstoffer dersom du ikke spiser disse matvarene.

Du kan ha god helse selv om du ikke spiser så mye frukt eller grønnsaker, men et sunt og variert kosthold er med på å lage grunnlaget for en sunn kropp. Jeg vil derfor anbefale deg å forsøke å spise den frukten og de grønnsakene som du eventuelt liker så ofte som mulig, i tillegg til å prøve nye frukt og grønnsaker.

Ellers gjelder de vanlige og generelle anbefalingene for et sunt og variert kosthold:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk.
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no