Er egg usunt eller ikke? Hører så mye forskjellig!

Hei!

Først og fremst: Egg er en svært sunn matvare. Det inneholder massevis av vitaminer og mineraler, og er en god kilde til proteiner. Egg inneholder også mettet fett og kolesterol. Før trodde man at egg økte kolesterolet pga det høye kolesterolinnholdet, nå vet man at dette er feil. Allikevel er det noen personer som er mer utsatt for høyt kolesterol enn andre, og disse skal være litt forsiktige med å spise mye egg. Har man diabetes, eller har hjertesykdom i familien, kan man være ekstra påpasselig med hvor mye egg man spiser, og kan prøve å holde inntaket til noen egg i uka. Det er fordi et stort egginntak kan påvirke kolesterolet, og hvis man allerede har hjertesykdom, så skal man være ekstra påpasselig. Men da er det snakk om store mengder egg, ikke noen egg i uka.

Vi har ingen konkrete råd på hvor mye egg som er greit å spise, det man diskuterer, er om det hos enkelte kan være ugunstig å spise mange egg om dagen. Å spise ett egg om dagen, er ikke farlig. Det er jo sunt, fordi du får et vidt spekter av vitaminer og mineraler fra egg. Du som spiser tre egg i uka har ingenting å bekymre deg for. 

Når man søker informasjon om kosthold og helse, er det viktig å se på vitenskapelig dokumentert kunnskap. Det er dette som er det nærmeste sannheten vi kommer. På www.matportalen.no og www.mattilsynet.no er det mye informasjon om mat, og denne informasjonen kan man stole på. Det at én person på youtube har mange meninger er ikke noe man kan legge vekt på. Det publiseres tusenvis av studier hver eneste dag, og det vil alltid være noen som viser det motsatte av det som mest sannynlig er sannheten. Det er derfor ikke riktig å komme med råd om kosthold basert på enkeltstudier, man må se på store, gode studier, og sammenlikne resultatene fra mange studier for å kunne komme med anbefalinger til befolkningen. Det er det helsemyndighetene gjør når de publiserer sine kostholdsråd. En youtuber kan fort ha basert sine påstander på noen små enkeltstudier, som er vist å være feil i ettertid.

Fortsett med å være kritisk til det du hører av påstander om mat og kosthold! Stol på helsemyndighetenes kostholdsråd, så kommer du veldig langt.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no