Hvorfor kan jeg ikke spise ubegrenset med egg?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Det har ikke kommet noen fasit på hvor mange egg vi kan spise, eller hvor mange egg man kan spise før det begynner å bli for mye. Egg er en sunn matvare, og inneholder masse vitaminer og mineraler, i tillegg til protein.

Det har vært mange diskusjoner rundt inntak av kolesterol og hvordan det påvirker kolesterolverdiene våre i blodet, og for de aller fleste av oss har kolesterolet som vi får fra maten liten innvirkning på kolesterolverdiene i blodet. Det vil likevel være enkelte unntak, og det er viktig at vi tenker på disse når vi kommer med generelle anbefalinger.

Kolesterol er et viktig fettstoff i kroppen vår, og kroppen produserer også dette selv. Dette er en nøye regulert prosess, og når vi får i oss kolesterol fra kostholdet vil kroppen nedjustere egen produksjon. Hvor mye kolesterol vi tar opp fra kostholdet varierer fra person til person, og er vil også genetikk spille en viktig rolle, samt hvordan kostholdet er utenom.

Egg må gjerne være en del av et sunt og variert kosthold, men det er likevel viktig å ikke overdrive inntaket av egg. De fleste studier finner ingen sammenheng mellom et moderat inntak av egg (1 egg om dagen) og risiko for hjerte- og karsykdom i den generelle befolkningen. Dagens inntak er et halvt egg om dagen. Å spise 12 egg om dagen er fortsatt svært mye.

Noen er mer utsatt for høyt kolesterol enn andre, og disse skal være forsiktige med å spise egg og andre matvarer med høy andel kolesterol. Har man diabetes, hjertesykdom i familien eller arvelig høyt kolesterol, bør man være ekstra påpasselig med hvor mye egg man spiser. Hvis du spiser 12 egg om dagen kan det være greit å sjekke kolesterolet ditt hos fastlegen din for å utelukke at du har høye verdier.

Ellers vil jeg også råde deg til å ta en titt på denne artikkelen hvor vi har samlet flere tips til et sunt og variert kosthold.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no