Hva utgjør kaloriene i en matvare?
Gutt, 16
Hei, jeg har bare en liten ting jeg lurer på. Kalorier. Når man ser på innholdet i noe, så står det for eksempel 100 kcal og kanskje 3 gram protein (og mye mer), det jeg lurer på er om disse proteinene er i tillegg til de 100 kcal, altså 100 kcal + 3 g protein. Eller er er det 3 g protein+fett+karbo=100 kcal? Vanskelig å forklare, men tror spørsmålet blir, hva er disse kcaloriene?
Svar
Hei!
Jeg skjønner hva du lurer på. De 100 kaloriene som står bakpå en matvare, er summen av kalorier fra proteiner, fett og karbohydrater.
1 g protein = 4 kalorier
1 g karbohydrat = 4 kalorier
1 g fett = 9 kalorier
(1 g fiber = ca 2,5 kalorier)
Du kan jo sjekke bakpå en matvare at dette stemmer?
Eksempel
En matvare som inneholder 180 kalorier per 100 g.
24 g karbohydrat
4 g fett
12 g protein
Når du summerer sammen dette skal du få 180 kalorier
(24 x 4) + (4 x 9) + (12 x 4) = 96 + 36 + 48 = 180 kalorier
Kalorier kommer kun fra de energigivende næringsstoffene, og disse er: fett, protein, karbohydrat, alkohol. Fiber gir kalorier, men vi tar det ikke opp i kroppen. De fleste inkluderer imidlertid ca 2,5 kalorier per gram fiber når det regnes ut totalt kaloriinnhold i matvaren.
Næringsstoffer som ikke gir energi er: vitaminer og mineraler
Les mer:Hva er kalorier og hva brukes det til?
Vennlig hilsen
klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no
Besvart: 18.5.2019
Oppdatert: 18.5.2019
Fikk du svar på det du lurte på?
Spørsmål og svar som ligner
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål