Hvordan regne kalorier på mat?

Hei!

Det enkleste er å se på bak på pakken og se hva det står under "energi". Energi oppgis både som kcal (kalorier) og kJ (kilojule). I Norge er vi vant med å forholde oss til kalorier. Du kan altså se på det tallet som står oppført som "kcal" (ikke se på kJ-tallet, det er bare antall kalorier x 4,2).

Du må huske at det tallet som står oppført som kcal bak på pakken er per 100 gram. Hvis du for eksempel ser på en yoghurt, og den inneholder/veier 165 g, så må du gange antall kalorier med 1,65 for å få riktig tall på hele yoghurten. Hvis du har en sjokolade som inneholder/veier 70 gram, må du gange antall kalorier med 0,7. 

Du har helt rett i at det er 4 kalorier i 1 gram karbohydrat. Men hvis du kun ganger det tallet med 4, så får du bare vite hvor mange kalorier i matvaren som kommer fra karbohydrater. Ofte er det også proteiner/fett i matvaren. Proteiner inneholder også 4 kalorier per gram. Fett inneholder 9 kalorier per gram.

Du kan teste ut dette på en matvare for å trene og se om du forstår hva jeg mener. 

La oss si at du har en matvare der det står at det er 163 kalorier (per 100 g) bak på pakken. Kaloriene stammer fra karbohydrater, fett og proteiner, og hvis du regner ut kaloriinnholdet fra hver av disse må det bli 163 til sammen. Da står det oppført følgende bak på pakken:

Karbohydrater 13 g (13 x 4 = 52 kcal)

Fett 7 g (7 x 9 = 63 kcal)

Protein 12 g (12 x 4 =48 kcal)

48 + 52 + 63 = 163 kcal

Noen ganger står det oppført forskjellige ting under fett (mettet fett, umettet fett), disse grammene og kaloriene er inkludert i det tallet som står på fett (her 7 g), så du skal ikke regne med disse. Det samme gjelder det som eventuelt måtte stå under karbohydrater (sukkerarter, fiber). Hvis kostfiber står oppført som et eget punkt (ikke under karbohydrater) så må du også regne ut antall kalorier for dette. I kostfiber er det ca 2 kalorier per gram. Men disse kaloriene er ikke noe vi tar opp i kroppen.

Les mer om beregning av næringsinnhold i denne artikkelen!

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no