Mister grønnsaker næringsverdien i fryseren?
Jente, 20
Hei. Er det riktig at frosne grønnsaker (og egentlig mat generelt) mister næringsverdier når pakken er åpen i fryseren? Når jeg legger en åpen pakke frosne grønnsaker tilbake i fryseren så får grønnsakene noe hvitt rim på seg, er det dumt? Og lurer på det samme med andre matvarer som fryses, både f.eks brød, og kjøtt osv som ikke pakkes helt 100% tett.
Svar
Hei!
På matprat.no kan du lese tips for frysing av matvarer. Sånn som jeg forstår det de skriver så vil det alltid være en fordel å fryse ned matvarer med minimalt med luft i posen. Så hvis du har åpnet en pose grønnsaker så press ut all luften, og pakk den godt sammen slik at det er tettest mulig når du fryser det ned igjen.
Det står ingenting om at næringsverdien tapes, det er først og fremst smaken som påvirkes hvis det dannes rim i posen.
Det er vanskelig å pakke maten 100 % tett, da må du ha en vakumpose, og det er jo mulig å skaffe seg. Da sparer du også plass i fryseren.
Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no
Besvart: 4.2.2022
Oppdatert: 7.2.2022
Vi har valgt ut dette for deg
Spørsmål og svar som ligner
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål