Er det farlig å spise brød som har mugnet?

Hei

Det er ikke farlig å spise brød med mugg på en sjelden gang. Man kan risikere å bli matforgiftet av det, men da merker man det i løpet av 4-12 timer (oppkast og/eller løs mage). Man trenger ikke gå til legen med matforgiftning, med mindre man får løs mage med blod i, eller hvis det ikke går over i løpet av et par dager.

I magesekken din er det veldig surt miljø, og det har nok tatt knekken på mugget og de bakteriene som var i brødet du spiste. Så ikke bekymre deg for dette om du ikke har fått noen plager av det hittil.

Dersom noen deler av brødet er muggent vil det oftest være sporer av mugg i hele brødet. Derfor bør du ikke spise brødet selv om du kutter vekk delen der muggen synes godt. 

Vennlig hilsen helsesykepleier